الموز من الفواكه المحببة للجميع، ولكنه يتعرض للتلف بسرعة بسبب حساسيته للحرارة والرطوبة إذا كنت من محبي الموز وتريد الاحتفاظ به طازجا لأطول فترة ممكنة دون أن يتغير لونه أو طعمه، فإليك حيلة ذكية نقلها لنا فكهاني ابن حلال، ستجعلك تحتفظ بالموز طازج.
السر في تغليف الأعناق
الموز ينتج غاز الإيثيلين الذي يسرع عملية النضج، خاصة إذا كان مكشوفًا لتقليل هذه العملية:
- افصل الموز عن بعضه البعض بحيث تكون كل ثمرة منفصلة.
- قم بلف أعناق الموز بإحكام باستخدام ورق الألمنيوم أو البلاستيك المخصص للتغليف هذا يقلل من انبعاث غاز الإيثيلين ويبطئ النضج.
التخزين في مكان بارد وجاف
- تجنب تخزين الموز في الثلاجة إذا لم يكن ناضجا تماما، لأن البرودة تؤدي إلى تغير لونه إلى الأسود دون أن ينضج بشكل صحيح.
- بمجرد نضوج الموز، يمكنك وضعه في الثلاجة لا تقلق إذا أصبح القشر داكنًا، فلب الثمرة سيظل طازجًا.
استخدام أكياس ورقية
إذا كنت تريد التحكم في نضج الموز بشكل أسرع أو أبطأ، فاستخدم الأكياس الورقية:
- إذا أردت تسريع النضج، ضع الموز في كيس ورقي مع تفاحة أو طماطم.
- أما إذا أردت إبطاء النضج فاحفظه بعيدًا عن الفواكه الأخرى في الكيس الورقي.
حيلة التجميد
إذا كنت ترغب في تخزين الموز لفترة طويلة جدا:
- قشر الموز وقطعه إلى شرائح.
- ضع الشرائح في أكياس محكمة الإغلاق واحفظها في الفريزر.
- يمكن استخدام الموز المجمد لاحقًا في العصائر أو وصفات الحلويات.