كيفية تحضير الجبنة الرومي في المنزل فهي تعتبر من اطعم والذ الجبن التي يتم صناعتها ومن المميز بها تكلفتها أقل، حيث تعتبر الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن في مصر والوطن العربي، لما تتميز به من نكهة قوية وقوام متماسك، تستخدم في العديد من الوصفات مثل السندويتشات والبيتزا والمعكرونة، لكنها تعد مرتفعة التكلفة في الأسواق، مما يجعل تحضيرها في المنزل خيارا اقتصاديا وممتعا، وإليكم الطريقة في السطور التالية.
مكونات تحضير الجبنة الرومي في المنزل
لإعداد الجبنة الرومي منزليا، سوف تحتاجين إلى مكونات بسيطة للغاية تتمون من: 5 لترات من الحليب كامل الدسم، 2 ملعقة كبيرة من الزبادي، 2 ملعقة كبيرة من الملح، ونصف كوب من الخل الأبيض، بعد ذلك قومي قومي بتسخين الحليب حتى الغليان، ثم أضيفي الزبادي والخل، وحركي جيدا حتى تتكون كتل من الجبنة، بعد ذلك، صفي السائل باستخدام شاش نظيف، وضعي الجبنة المتكونة جانبا.
التخمير والتخزين
للحصول على القوام والنكهة المثالية، اضغطي على الجبنة داخل قطعة الشاش لتصفية السوائل المتبقية، ضعي وزنا ثقيلا فوقها لمدة 24 ساعة، ثم أضيفي الملح ولفيها مرة أخرى، اتركي الجبنة في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل لتتخمر، كلما زادت فترة التخمير، ازدادت قوة الطعم، ولتحضير الجبنة الرومي منزليا ليس فقط موفرا، بل يمنحك فرصة لإعداد كمية كبيرة بجودة تنافس الجبنة الجاهزة، مما يجعلها إضافة شهية وصحية لوجبات الأسرة اليومية.