كفتة الأرز تعد من الأطباق التي تشتهر عملها في المطبخ الشرقي وذلك بسبب طعمها القوي والمليئ بالتوابل واللحوم المتنوعة فيمكن عملها بالصلصة بجانب الأرز ويكون طبق صحي وبه بروتين وتحبه العائلة كثيرا لذلك سنتعلم سويا طريقة عمل كفتة الأرز في المنزل بطريقة سهلة دون أن تتفكك أو يحدث اي مشكلة بها
مكونات كفتة الارز
نصف كيلو لحم مفروم (مزيج من لحم البقر والضأن)
كوب أرز مصري مطحون
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مهروس.
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب شبت مفروم
نصف كوب كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة بهارات كفتة وكمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و فلفل أسود وبابريكا
ملح حسب الذوق
طريقة عمل كفتة الأرز
في وعاء عميق امزج اللحم المفروم مع الأرز المطحون وأضف البصل المفروم و الثوم المهروس والبقدونس والشبت والكزبرة وأضف التوابل كلها التي تم ذكرها واخلط المكونات جيدا باستخدام يديك حتى تتجانس تماما وتصبح عجينة متماسكة ثم غطي الخليط واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك وشكل الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة وإذا كان الخليط لزجا يمكنك تبليل يديك بالماء لتسهيل التشكيل وبعدها سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي الكفتة على دفعات حتى تتحمر من الخارج وتنضج من الداخل لمدة ٥ دقائق لكل دفعة حتى تنتهي الكمية