يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية والغنية بالعناصر الغذائية، حيث يزود الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها، ويمكن تحضير البيض بطرق متنوعة تناسب ذوق كل شخص، كما يمكن استخدامه لتحضير أطباق شهية بإضافة بعض المكونات البسيط، وفي هذا المقال سوف نتعرف على تأثير إضافة الملح إلى البيض أثناء السلق وفوائده.
فوائد إضافة الملح على البيض أثناء السلق
يعد البيض المسلوق من الأطعمة التي تزود الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة والفيتامينات والمعادن، ووفقًا لما ذكره موقع “mashed”، هناك عدة فوائد لإضافة الملح على البيض أثناء السلق وهي كما يلي:
- عند إضافة الملح إلى الماء الساخن، فإن بياض البيض يتجمد بسرعة أكبر.
- يمكن أن يساعد إضافة القليل من الملح إلى الماء على التقليل من الفوضى في حالة إذا تسرب السائل الموجود داخل البيضة خلال السلق.
- يتسبب إضافة الملح أثناء سلق البيض في حدوث تفاعل بين كلوريد الصوديوم وجزيئات الماء (H2O) مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في درجة حرارة الماء وتسوية البيض بشكل سريع.
- يمكن أن يساهم إضافة الملح إلى البيض في القضاء على رائحته خلال السلق.
- يساعد إضافة الملح إلى الماء على تماسك بياض البيض خاصة في حالة إذا تشققت القشرة أثناء السلق.
فوائد البيض لجسم الإنسان
والجدير بالذكر، أن البيض له عدد كبير من الفوائد للجسم وهي على النحو التالي:
- يساعد البيض على مد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن الغذائية التي تساهم في تكوين الجسم.
- يعتبر البيض غني بالكالسيوم الذي يساعدهم بشكل كبير في بناء العظام.
- يعد البيض غذاء مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي حيث يساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة.