يُعتبر قلي البطاطس بدون زيت من الطرق الصحية التي تتيح لك الاستمتاع بالمذاق اللذيذ للبطاطس المقرمشة دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة، وفي هذه الطريقة يتم الاستغناء عن الزيت المستخدم عادة في القلي، مما يجعل البطاطس خفيفة وأقل دهنية، ولكنها لا تفقد طعمها الشهي، ويمكن تحضير البطاطس المقلية بهذه الطريقة باستخدام الماء أو بعض البدائل الطبيعية التي تساعد في الحصول على قوام مقرمش ولذيذ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، مع بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
يمكن تحضير البطاطس المقرمشة والصحية بدون استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يفضلون الطعام الخفيف والصحي، إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة:
المكونات
- 2-3 حبات بطاطس.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود (اختياري).
- ماء.
خطوات التحضير
- تحضير البطاطس: تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة، ثم يتم نقع البطاطس المقطعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل النشا، مما يساعد في جعلها أكثر هشاشة.
- سلق البطاطس: توضع البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 5-7 دقائق، ثم تُصفى جيدًا.
- طهي البطاطس: في مقلاة غير لاصقة، يتم إضافة البطاطس المسلوقة مع القليل من الماء (يمكن إضافة رشة من الفلفل أو الأعشاب حسب الرغبة)، ثم تُغطى المقلاة وتُترك على نار متوسطة، مع تحريك البطاطس بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التقديم: بعد أن تصبح البطاطس هشة ومقرمشة، تُرفع وتُوضع في طبق مغطى بمناديل لامتصاص الرطوبة الزائدة، وتُقدم مع الملح أو الصلصات المفضلة.