يعتبر البقسماط من المخبوزات اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، ويُستخدم في العديد من الأطباق مثل الكفتة، السلطات، أو كوجبة خفيفة، وتحضير البقسماط في المنزل ليس فقط سهلًا، بل يضمن لك الحصول على منتج طازج ولذيذ خالي من المواد الحافظة. باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والخميرة، ويمكن لأي شخص تحضير بقسماط مقرمش ولذيذ في وقت قصير، وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير البقسماط خطوة بخطوة، مع بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة عمل البقسماط في المنزل
صنع البقسماط في المنزل سهل وممتع، ويعطيك طعمًا طازجًا ولذيذًا يمكن استخدامه في العديد من الأطباق، إليك خطوات التحضير:
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
خطوات التحضير
- في وعاء، تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ، وتترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع الملح، ثم يُضاف مزيج الخميرة والزيت أو الزبدة.
- تعجن المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُشكل على شكل أصابع أو قطع مستطيلة.
- توضع القطع في صينية مدهونة بالزيت وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يُترك البقسماط ليبرد تمامًا، ثم يُحفظ في وعاء محكم.