اللب هو بذور نباتات متنوعة، وتعد من المأكولات الشهيرة التي تحظى بشعبية في العديد من الثقافات من بين أنواع اللب المختلفة، يعتبر اللب الأبيض (بذور دوار الشمس) من أبرز الأنواع لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية فهو مصدر غني بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والمغنيسيوم، مما يعزز صحة القلب، ويقوي جهاز المناعة كما يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة البشرة والشعر. بالإضافة إلى ذلك يحتوي اللب الأبيض على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من الأضرار يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطباق المختلفة للاستفادة من فوائده الصحية.
فوائد اللب الأبيض
- تعزيز صحة القلب:
يحتوي اللب الأبيض على الأحماض الدهنية الصحية مثل الأوميغا-3، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب. - تحسين الهضم:
غني بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم والوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك. - مضادات الأكسدة:
يحتوي على فيتامين E والسلينيوم، وهما مضادان للأكسدة يساعدان في حماية الخلايا من الأضرار ويعززان صحة البشرة. - تعزيز المناعة:
يوفر اللب الأبيض المغنيسيوم والزنك، مما يعزز الجهاز المناعي ويحسن وظائفه. - مفيد للبشرة والشعر:
يحتوي اللب الأبيض على الفيتامينات والمعادن التي تحسن صحة البشرة والشعر، وتساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة.
استخدامات اللب الأبيض
- وجبة خفيفة: يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- إضافته إلى الأطعمة: يمكن رشه على السلطات أو إضافته إلى المخبوزات.
- تحضير الزيوت: يتم استخراج زيت بذور دوار الشمس (اللب الأبيض) ويستخدم في الطهي.
- علاج طبيعي: يمكن استخدامه في بعض العلاجات الطبيعية للبشرة والشعر بفضل خصائصه المغذية.