اللب السوري هو بذور نبات دوار الشمس، ويتميز بحجمه الصغير وطعمه المقرمش نشأ اللب السوري في سوريا، ثم انتقل إلى مختلف دول الشرق الأوسط ليحظى بشعبية كبيرة في مصر ويعتبر من الوجبات الخفيفة المفضلة ويتميز بمحتواه العالي من الألياف والدهون الصحية بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والمغنيسيوم يُعرف اللب السوري بفوائده الصحية العديدة، حيث يساعد في تحسين صحة القلب وتعزيز الهضم وتقوية المناعة كما يساهم في تحسين صحة البشرة والشعر بفضل خصائصه المغذية ويُعد اللب السوري إضافة صحية للأطعمة أو تناوله كوجبة خفيفة.
العناصر الغذائية الموجودة بـاللب السوري
- الدهون الصحية: يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا-3 والأوميغا-6، التي تساعد في تعزيز صحة القلب.
- البروتينات: مصدر جيد للبروتين النباتي الذي يعزز من بناء العضلات والأنسجة.
- الألياف: يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن من عملية الهضم وتساعد في الوقاية من الإمساك.
- فيتامين E: يعتبر اللب السوري مصدرًا جيدًا لهذا الفيتامين، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في حماية الخلايا من التلف.
- المغنيسيوم: يساعد في تحسين صحة العظام وضبط مستويات السكر في الدم.
- الزنك: يعزز من صحة المناعة ويُساهم في تعزيز صحة الجلد والشعر.
- الحديد: يساعد في زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم ويقي من فقر الدم.
- السيلينيوم: يعمل كمضاد للأكسدة ويعزز من صحة الجهاز المناعي.
تأثير اللب السوري على هضم الطعام
اللب السوري يعزز صحة الهضم بفضل محتواه العالي من الألياف، التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتقليل الإمساك، وتعزيز توازن الفلورا المعوية كما يقلل من الشعور بالانتفاخ والغازات مما يعزز الراحة الهضمية.