البطاطس هي من أكثر الخضروات شهرة في العالم وتعتبر من المصادر الأساسية للكربوهيدرات تتمتع البطاطس بفوائد صحية عديدة حيث تحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين C والبوتاسيوم كما أنها تعزز الهضم وتحسن صحة القلب البطاطس المقلية تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين لكن القلي بالزيت يمكن أن يضيف الكثير من الدهون لذلك، يمكن تحضير البطاطس المقلية بدون زيت باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، ما يقلل من السعرات الحرارية ويحافظ على طعمها المقرمش والصحي بهذه الطريقة، يمكن الاستمتاع ببطاطس لذيذة وصحية في نفس الوقت.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
لقلي البطاطس بدون زيت، يمكن اتباع الطريقة التالية باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية:
الطريقة الأولى: باستخدام الفرن
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة.
- غسل البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا لإزالة النشا الزائد.
- التجفيف: جففي البطاطس بمنشفة جافة.
- التتبيل (اختياري): يمكن إضافة التوابل مثل الملح، الفلفل، والثوم البودرة حسب الرغبة.
- الخبز في الفرن: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- الطهي: اخبزي البطاطس لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
الطريقة الثانية: باستخدام المقلاة الهوائية
- تحضير البطاطس: كما في الطريقة السابقة، قشري البطاطس وقطعيها.
- التجفيف: جففي البطاطس جيدًا.
- التتبيل (اختياري): أضيفي التوابل المفضلة.
- الطهي في المقلاة الهوائية: ضعي البطاطس في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تحصل على اللون المقرمش.
