تعتبر صينية البطاطس بالفراخ واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين قوام البطاطس الطري ونكهة الفراخ المتبلة بعناية، ما يجعلها وجبة مميزة تذكرنا بأجواء الطهي التقليدي الدافئة، يعد تحضير هذا الطبق في المنزل تجربة ممتعة تضفي على المائدة طابعا خاصا ونكهة غنية تعيدنا إلى زمن الأكلات البسيطة واللذيذة.
المكونات الأساسية لتحضير صينية البطاطس بالفراخ
لضمان نجاح هذا الطبق، يجب تجهيز المكونات الضرورية التي تمنحه الطعم المميز، وهي كالتالي:
- دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 كوب من مرق الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات التحضير
يحتاج إعداد صينية البطاطس بالفراخ إلى خطوات بسيطة للحصول على وجبة شهية:
- تتبيل الدجاج: قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزعتر المجفف، ويمكن إضافة القليل من الثوم المهروس لتعزيز النكهة، اتركي الدجاج يتشرب التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم، يفضل سلق البطاطس في ماء مغلي لمدة قصيرة حتى تصبح نصف ناضجة.
- تحمير الدجاج: سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة واسعة، حمري قطع الدجاج جيدا من جميع الجوانب حتى تكتسب لونا ذهبيا شهيا.
- تجهيز الصينية: في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس، ثم وزعي فوقها قطع الدجاج المحمرة، أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس فوق المكونات، واسكبي كوبا من مرق الدجاج لإضافة نكهة غنية، غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة بعد ذلك، انزعي ورق الألومنيوم واتركي الوجه يتحمر لمدة 10 دقائق إضافية.
نصائح لتحسين النكهة
- أضيفي خضروات مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
- يفضل استخدام مرق دجاج محضر منزليا للحصول على طعم أغنى.
- استبدلي الزعتر المجفف بأعشاب مثل الروزماري أو الأوريجانو لإضفاء نكهة مختلفة.
- للحصول على صوص كريمي ولذيذ، أضيفي كريمة الطهي إلى المرق قبل سكبه في الصينية.
صينية البطاطس بالفراخ خيار مثالي للعزائم العائلية أو وجبات نهاية الأسبوع، فهي تجمع بين البساطة والمذاق الشهي، وتعيدك إلى ذكريات الطهي التقليدي التي تترك بصمة خاصة في كل وجبة.