عشبة الكاري، المعروفة بأوراق الكاري، تُستخدم بشكل واسع في المطبخ الهندي وتشتهر بفوائدها الصحية العديدة تحتوي هذه العشبة على مضادات أكسدة قوية ومعادن مثل الحديد والكالسيوم التي تعزز المناعة وتحسن الهضم بالنسبة لمرضى السكري، تُظهر الأبحاث أن أوراق الكاري تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل السكر التراكمي (HbA1c) تعمل المركبات الموجودة فيها على تحسين حساسية الأنسولين وتحفيز نشاط البنكرياس كما تساهم في تقليل امتصاص الجلوكوز في الأمعاء، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر ينصح باستخدامها كجزء من نظام غذائي متوازن تحت إشراف طبي.
فوائد اوراق الكاري العلاجية
إليك أبرز الفوائد العلاجية لأوراق الكاري:
- تنظيم مستويات السكر في الدم: تساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل السكر التراكمي.
- تعزيز صحة القلب: تقلل من مستويات الكوليسترول الضار وتحمي من أمراض القلب.
- تحسين الهضم: تُخفف من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال.
- تقوية المناعة: تحتوي على مضادات أكسدة تقاوم الالتهابات وتعزز المناعة.
- تحسين صحة الشعر: تُستخدم لعلاج تساقط الشعر وتعزيز نموه.
- مكافحة فقر الدم: غنية بالحديد وحمض الفوليك، مما يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- مضادة للالتهابات: تُخفف من التهابات الجسم وتُعالج الجروح.
- تحسين وظائف الكبد: تساعد في إزالة السموم وتحسين صحة الكبد.
وتُعد أوراق الكاري مكونًا مفيدًا في النظام الغذائي لمرضى السكري، إذ تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، ومحاربة السمنة، وتعزيز وظائف الجسم المختلفة بفضل خصائصها الصحية المتنوعة، يمكن أن تشكل أوراق الكاري إضافة قيمة لنظام مرضى السكري الغذائي، مما يساعدهم في تحسين صحتهم العامة بشكل فعّال.
