للحفاظ على البطاطس لفترة طويلة، يبدأ الأمر باختيار الأنواع الجيدة والخالية من العيوب، ويفضل اختيار البطاطس ذات الحجم الصغير أو الكبير، فهي تدوم أطول مقارنة بالأنواع المتوسطة الحجم، كما يجب التأكد من خلوها من أي جروح أو بقع تلف لضمان جودتها أثناء التخزين.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس
- التخزين الجيد هو المفتاح للحفاظ على البطاطس طازجة، وينصح بتخزين البطاطس في مكان مظلم وبارد، بدرجات حرارة تتراوح بين 4 إلى 10 درجات مئوية.
- يجب وضع البطاطس في صناديق خشبية أو كرتونية، أو حتى أكياس قماشية تسمح بالتهوية، مع تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية التي تحبس الرطوبة وتؤدي إلى التعفن.
- إضافة مواد طبيعية مثل قش الأرز أو كرات الورق يمكن أن يساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة.
نصائح إضافية لضمان فترة تخزين أطول
- تفقد البطاطس بانتظام لإزالة أي قطع تالفة أو متعفنة لتجنب انتشار المشكلة إلى باقي الكمية.
- تأكد من إبعاد البطاطس عن البصل أثناء التخزين، حيث يسبب غاز الإيثيلين المنبعث من البصل تسريع عملية التلف.
- أيضًا، تجنب غسل البطاطس قبل تخزينها لأن الرطوبة الناتجة عن الغسيل قد تؤدي إلى فسادها بسرعة، وبهذه الطرق البسيطة، يمكن الحفاظ على البطاطس طازجة وصالحة للاستخدام لمدة تصل إلي عام كامل.