الجبنة الرومي ليست مجرد مكون شهي في مطبخنا، بل هي جزء من تراثنا الغذائي الذي يعشقه الجميع، ومع ارتفاع أسعارها في الأسواق، أصبح من الأفضل تحضيرها في المنزل لضمان الجودة والطعم المميز، ومن خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك إعداد جبنة رومي منزلية تنافس أفضل الأنواع المتوفرة تجارياً.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير الجبنة الرومي تحتاجين إلى:
- 5 لترات من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- سخني الحليب على نار متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي الزبادي والخل مع التحريك المستمر حتى تتشكل كتل من الجبنة.
- صفي الكتل باستخدام شاش نظيف واتركيها لمدة 24 ساعة مع الضغط عليها للتخلص من السائل الزائد.
- أضيفي الملح بالتساوي، ولفيها في الشاش مجدداً واتركيها في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل للتخمير.
فوائد التحضير المنزلي
بإعداد الجبنة الرومي في المنزل، تضمنين تقديم منتج صحي خالي من المواد الحافظة وبنكهة تناسب ذوقك، كما أنها توفر الكثير من المال وتتيح لك التحكم في المكونات.
نصائح للتخزين
لحفظ الجبنة طازجة:
- لفها في ورق زبدة أو قماش قطني نظيف.
- خزنها في مكان بارد وجاف لضمان أفضل طعم وقوام.