يُعتبر البيتي فور الناعم من الحلويات الشهيرة التي تُضفي طابعًا خاصًا على المناسبات، خاصة الأعياد كعيد الفطر وعيد الأضحى، يتميز هذا النوع من الحلويات بسهولة تحضيره ومذاقه الفريد، مما يجعله اختيارًا مفضلًا للكثير من العائلات، وفي ظل ارتفاع أسعار الحلويات الجاهزة، تُفضل العديد من ربات البيوت تحضيره منزليًا بطرق اقتصادية وبمكونات بسيطة.
المكونات المطلوبة لتحضير البيتي فور الناعم
للحصول على نتيجة مثالية وتحضير بيتي فور بطعم غني وقوام ناعم، يمكن اتباع هذه الوصفة التي تعتمد على مقادير دقيقة وسهلة التوافر:
- نصف كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كيلو من السكر البودرة.
- خمسة أكياس من الفانيليا.
- خمس بيضات.
- كيلو من الدقيق.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- مربى حسب الرغبة للحشو.
- فول سوداني مجروش أو جوز هند للتزيين.
- فورماسيل (حبيبات تزيين) لإضفاء شكل جذاب.
خطوات تحضير البيتي فور الناعم
لتحضير بيتي فور مميز ولذيذ، يُنصح باتباع الخطوات التالية بدقة:
- تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخلطي الزبدة والسكر البودرة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يُصبح الخليط كريميًا وهشًا، أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق، بعد ذلك، أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة. - تقسيم العجينة
قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين، أضيفي الكاكاو والقهوة إلى أحد القسمين وامزجي جيدًا حتى يتغير لون العجينة، واتركي القسم الآخر بدون إضافات. - تشكيل البيتي فور
ضعي العجينة في كيس حلواني مُجهز بقمع مُخصص لتشكيل البيتي فور، ثم شكلي العجينة على هيئة وحدات صغيرة وضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة. - الخبز
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (170 درجة مئوية). اخبزي وحدات البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج دون أن يتغير لونها. - التزيين والحشو
بعد أن يبرد البيتي فور، ادهني مربى على أحد الجوانب، وضعي وحدة أخرى فوقها كساندويتش، زيني الأطراف بجوز الهند أو الفول السوداني.
احرصي على استخدام زبدة ذات جودة عالية للحصول على نكهة مميزة، وتأكدي من عدم المبالغة في الخبز لتجنب جفاف البيتي فور، هذه الوصفة ليست فقط اقتصادية، لكنها أيضًا تُضفي لمسة منزلية دافئة تُثري لحظات الأعياد.