تعتبر الخضروات الورقية مثل الشبت والبقدونس والكزبرة من المكونات الأساسية التي تستخدم بشكل واسع في تحضير العديد من الأطباق، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وتكثر هذه الخضروات في مواسم معينة، مما يجعل العديد من النساء يبحثن عن أفضل طرق لحفظ البقدونس والشبت والكزبرة في الثلاجة أو الفريزر لفترات طويلة، مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي في هذا المقال، سنعرض الطريقة الصحيحة لتخزين هذه الخضروات في الفريزر لضمان بقائها طازجة لأطول وقت ممكن.
تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة بطريقة عبقرية
هناك طريقة فعالة للحفاظ على الخضروات الورقية داخل الثلاجة لأطول فترة ممكنة دون أن يتغير لونها، وهذه هي الخطوات:
- أولاً، يتم شراء الخضروات الطازجة ذات اللون الأخضر الزاهي، والتأكد من خلوها من الأوراق الصفراء أو التالفة.
- ثم نقوم بإزالة الأوراق التالفة الموجودة بين الأوراق السليمة، ونضع الخضروات في طبق عميق مملوء بالماء.
- نقوم بغسل الشبت والبقدونس والكزبرة عدة مرات للتأكد من إزالة أي أتربة عالقة بها.
- نستخدم مصفاة لتصفية الخضروات من الماء الزائد، ثم نجففها باستخدام مناديل ورقية.
- بعد التجفيف، نلف الخضروات في مناديل ورقية أخرى، حيث تساعد في الحفاظ على طراوتها داخل الثلاجة لفترة أطول.
- في الخطوة الأخيرة، نضع الخضروات في أكياس بلاستيكية، مع التأكد من إفراغ الهواء منها بهذه الطريقة، ستظل الخضروات طازجة ولونها أخضر لامع لمدة تصل إلى أسبوعين.
فوائد البقدونس والشبت والكزبرة
يجهل الكثير من الناس الفوائد الصحية الكبيرة للشبت والبقدونس والكزبرة، حيث يعتقد البعض أنها مجرد إضافات لتزيين الطعام فقط ومع ذلك، تحتوي هذه الخضروات على العديد من الفوائد الصحية القيمة فقد أكد المتخصصون في التغذية أن الخضروات الورقية تعتبر بمثابة “صيدلية طبيعية” متكاملة، حيث تسهم في حماية الجسم من العديد من الأمراض وتساعد في علاج بعض المشاكل الصحية بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة.