يعد الفول المدمس من ضمن اهم الأصناف الموجودة في وجبة الفطار او العشاء في جميع دول العالم، حيث أنه من الأشياء الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها نهائيا ولكن تواجه ربات البيوت مشكلة في تدميس الفول ألا وهي عندما يستوي يصبح لونه مسود وغير فاتح وهذا يجعل شكله غير آدمي نهائي لهذا جئنا إليكم بالحل الأمثل والفعال جدا والسري في تدميس الفول ليصبح زي المحلات دون أي تغيير وهو اضافة ملعقة من عصير الليمون والبيكنج بودر.
طريقة تحضير الفول المدمس زي المحلات
- نحضر حوالي نصف كيلو من الفول.
- ما يعادل 3 ملاعق من الفول المجروش.
- حوالي ربع كوب من العدس.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كمية من الكمون والملح.
- كمية من الماء المغلي.
- ما يعادل نصف ملعقة من البكينج بودر.
خطوات العمل
- أولا قومي بغسل كمية الفول جيدا بالماء.
- ثم بعد ذلك اتركيه وهو منقوع لمدة ليلة كاملة أو مدة كبيرة لا تقل عن حوالي 5 ساعات.
- ثم ضعيه بعد ذلك داخل حلة محكمة الغلق.
- قومي بغسل كمية العدس والفول داخل الدماسة.
- اغمسي كمية الفول بالماء المغلي.
- قومي بوضع كمية عصير الليمون ثم أضيفي مسحوق البيكنج بودر من أجل تسريع عملية تسوية الفول.
- قومي بتغطية الدماسة ثم اتركي عليها الفول حتى ينضج.
- يمكنك وضع كمية الفول على نار هادئة جدا على أقل درجة حرارة ممكنة.
- قومي بترك الفول في إضافة كمية من الماء المغلي لكي ينضج.
طريقة عمل الفول بالطماطم
الفول بالطماطم عشق الكثيرين لكن لا يجيد معظمنا طريقة عمله، وللتعرف على الطريقة الصحيحة لاعداد طبق الفول بالطماطم فهي كما يلي:ـ
أولًا المكونات
- فول مدمس
- طماطم مكعبات
- بصل قطع صغيرة
- ثوم مفروم
- فلفل رومى/حامى حسب رغبتك
- زيت
- كمون
- ملح
ثانيًا طريقة عمل الفول بالطماطم
- احضرى وعاء وضعى فيه الزيت ثم ضعى قطع البصل الصغيرة وانتظرى حتى تأخذ اللون ا لذهبى الفاتح.
- ضعي الثوم المفروم والفلفل الرومى أو الحامى حسب رغبتك، وقلبى جيدًا.
- ضعى مكعبات الطماطم وملعقة من معجون الطماطم والملح والكمون وقلبى جيدًا.
- ضعى الفول المدمس، وامزجيه مع المكونات السابقة، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- بعد نضج الفول تمامًا وإبعاده عن النار يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون لتحصلين على مذاق مميز.