يعد تخليل الزيتون من أشهر الوصفات التي يفضلها الكثيرون سواء في المنازل أو المطاعم، لما يتمتع به الزيتون من طعم مميز وقيمة غذائية عالية وتتنوع طرق تحضيره وتخليله ليكون إضافة لذيذة للعديد من الأطباق، حيث يمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق، مما يجعله من المكونات المفضلة حول العالم وفي هذا المقال، نستعرض لكم طرق تخليل الزيتون لعام 2025 بأساليب سهلة وسريعة.
طريقة تخليل الزيتون باستخدام الماء والملح
إليك خطوات تخليل الزيتون باستخدام الماء والملح بطريقة بسيطة:
1. غسل الزيتون: في البداية، يجب غسل الزيتون جيدًا تحت الماء الجاري للتأكد من إزالة أي شوائب أو أتربة عالقة به.
2. نقع الزيتون: ينقع الزيتون في ماء مملح لمدة ثلاثة أيام، مع ضرورة تغيير الماء يوميًا هذه الخطوة مهمة لتقليل مرارة الزيتون وتحسين طعمه.
3. إعداد المحلول الملحي: لتحضير المحلول، امزج الماء مع الملح، ثم أضف الخل والسكر يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود أو الكركم أو أوراق النعناع حسب الرغبة، مما يضفي نكهة مميزة.
4. غليان المحلول: سخن المحلول حتى يغلي، ثم أضف الزيتون المصفى من الماء المملح إلى الخليط المغلي.
5. التخليل: قم بتغطية الوعاء جيدًا واتركه في مكان دافئ لمدة أسبوعين أو حتى ينضج الزيتون ويكتسب النكهة المطلوبة.
طريقة تخليل الزيتون مثل المحلات
لتحضير زيتون مخلل بطريقة مشابهة لتلك التي يتم تحضيرها في المحلات، يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة:
1. تحضير المكونات: ضع الزيتون في وعاء مناسب، ثم أضف الخل والسكر يمكنك أيضًا إضافة مجموعة من التوابل مثل العصفر والجزر المبشور وعصير الليمون، مما يعزز من النكهة.
2. إضافة الماء: قم بإضافة الماء إلى الوعاء حتى يغطي الزيتون تمامًا، لضمان توازن النكهات وتوزيع التوابل بشكل متساوٍ.
3. التخزين في الثلاجة: غطِّ الوعاء بإحكام ثم ضع الزيتون في الثلاجة اتركه لمدة أسبوع أو أكثر حسب الرغبة حتى ينضج تمامًا ويكتسب نكهة الزيتون المخلل المميزة التي تشبه تلك الموجودة في المحلات.