البامية من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، لكن تحضيرها بالطريقة التقليدية قد يكون مملا بعض الشيء أو يتطلب وقت طويلا لكن ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير البامية تجعلها أكثر لذة وسرعة، وستجعلك تدمنينها نعم، إنها فكرة البامية في الخلاط وهذه الطريقة الجديدة ستغير تماما فكرتك عن البامية، وستمنحك طعما مختلفا وجديد تماما تابعي القراءة لمعرفة تفاصيل هذه الوصفة الفريدة وكيفية تحضيرها بسهولة في المنزل.
لماذا البامية في الخلاط؟
العديد من الناس يتجنبون تحضير البامية بسبب الصعوبة في تنظيفها أو بسبب القوام اللزج الذي يتكون عند الطهي لكن مع فكرة البامية في الخلاط، لن تواجهين هذه المشاكل بعد الآن إليك أبرز فوائد هذه الطريقة:
- توفير الوقت باستخدام الخلاط، يمكنك تقطيع البامية في ثوانٍ معدودة، مما يجعل عملية التحضير أسرع بكثير من الطريقة التقليدية.
- قوام مثالي البامية في الخلاط تمنحك قواما ناعما يشبه الحساء، مما يجعلها سهلة الهضم ولذيذة.
- طعم غني ومتنوع هذه الطريقة تتيح لكي إضافة مكونات متنوعة للحصول على طعم غني وجديد كما أن البامية ستصبح أكثر تناغم مع باقي المكونات.
المكونات
- 1 كيلو بامية طازجة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 طماطم كبيرة (مفرومة).
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1/2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل البامية جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- افرمي البصل والثوم والطماطم.
- ضعي البامية المقطعة في الخلاط مع البصل والطماطم والثوم.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والكمون.
- أضيفي ملح وفلفل حسب الذوق، ثم أضيفي مرق الدجاج أو اللحم.
- اخلطي المكونات جيدا في الخلاط حتى تحصلين على خليط ناعم وسلس.
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت وأضيفي خليط البامية المفرومة.
- ضعي معجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي المزيج مرة أخرى.
- إذا كان القوام كثيف، يمكنك إضافة قليل من المرق أو الماء حتى تحصلين على القوام المطلوب.
- قدمي البامية في الخلاط مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
- يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة لتضفي لمسة من الانتعاش على الطعم.