تعد البطاطس المقلية واحدة من أشهر الوجبات المفضلة لدى الجميع، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، وذلك لطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش ورغم سهولة تحضيرها يواجه العديد من الأشخاص صعوبة في الوصول إلى نفس درجة القرمشة والنكهة التي تقدمها المطاعم ولكن مع بعض الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بطاطس مقلية بمذاق يفوق الجاهزة وبطريقة مثالية في منزلك.

المكونات:

حبتان من البطاطس.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ماء بارد.

بهارات بطاطس.

زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطس:

ابدأي بتقشير البطاطس ثم اغسليها جيدًا بالماء البارد بعد ذلك، قومي بتقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم.

2. نقع البطاطس في الماء:

ضعي البطاطس المقطعة في وعاء كبير، ثم غطيها بالماء البارد واتركيها لمدة 30 دقيقة يساعد هذا الإجراء على التخلص من النشويات الزائدة، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة عند القلي.

3. تجفيف البطاطس:

بعد مرور نصف ساعة، صفي البطاطس من الماء تمامًا، ثم جففيها باستخدام مناديل المطبخ أو قطعة قماش نظيفة.

4. التوابل:

رشي البطاطس بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك، ويمكنك أيضًا إضافة بعض البهارات المخصصة للبطاطس لتعزيز الطعم.

5. القلي:

سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنًا بشكل جيد ثم ضعي أصابع البطاطس في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.

6. التخلص من الزيت الزائد:

بعد أن تنضج البطاطس ويصبح لونها ذهبيًا، قومي بإخراجها من الزيت وضعها على مناديل المطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.

7. التقديم:

رشي الملح والفلفل الأسود على البطاطس المقرمشة حسب الرغبة، وقدميها ساخنة لعائلتك.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على بطاطس مقلية ذات طعم شهي وقرمشة رائعة تفوق حتى تلك التي تُحضر في المطاعم.