في موسم حصاد البامية، كثير من السيدات يرغبن في الاحتفاظ بها طوال العام للاستفادة من فوائدها الصحية والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها، مثل الفيتامينات والمعادن التي تساهم في خفض مستويات السكر في الدم ولأن البامية موسمية، تبحث كل ربة منزل عن طرق لتخزينها وتفريزها للاحتفاظ بها طازجة لأطول فترة ممكنة في هذا المقال، سنقدم لكِ طرقًا مضمونة لتخزين البامية بحيث تبقى طازجة وتحتفظ بجودتها لفترة تتجاوز العام.
طريقة تخزين البامية وتفريزها لمدة سنة أو أكثر بدون سلق
- اغسلي كمية البامية جيدًا، ثم قطعيها حسب الحجم والشكل الذي تفضلينه.
- ضعي البامية في وعاء يحتوي على ماء ساخن لمدة خمس دقائق فقط، ثم اتركيها لتبرد.
- بعد أن تبرد، ضعي البامية في أكياس التفريز مع التأكد من تفريغ الهواء، ثم خزنيها في الفريزر يمكن حفظها بهذه الطريقة لمدة تتراوح من ستة أشهر إلى عام كامل.
طريقة تخزين البامية بدون سلق
- اغسلي البامية جيدًا بالماء البارد، ثم قطعيها حسب الحجم المطلوب.
- جففي البامية تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- ضعي البامية في أكياس التفريز مع تفريغ الهواء جيدًا، ثم خزنيها في الفريزر للحفاظ على جودتها لفترة أطول.
طريقة تخزين البامية خضراء وطازجة
- اغسلي البامية بالماء البارد جيدًا، ثم جففيها تمامًا بعد إزالة الأطراف.
- اتركيها لتجف بشكل كامل، ثم ضعيها في أكياس حفظ الطعام.
- يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام.
- تخزين البامية بالتجفيف لفترة طويلة
- اغسلي البامية وقطعيها إلى أجزاء صغيرة.
- ضعيها على صينية في مكان جيد التهوية لتجف تمامًا.
- بعد أن تجف، ضعي البامية في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، وخزنيها في مكان جاف ومظلم للحفاظ على جودتها.