تعد الميني بيتزا من أشهر الوجبات التي يفضلها الكثيرون، لما تتمتع به من طعم شهي ومرونة في تقديمها في مختلف الأوقات فهي تعتبر خيارًا مثاليًا للإفطار مع كوب من القهوة أو الشاي، كما يمكن تناولها كسناك خفيف بين الوجبات أو كوجبة عشاء خفيفة علاوة على ذلك، تُعد الميني بيتزا من الأطعمة المحبوبة للأطفال في المدارس لكن مع ارتفاع الأسعار، باتت العديد من الأمهات يفكرن في تحضير هذه الوجبة في المنزل، مما يساهم في توفير التكاليف ويحسن من قيمة الطعام يمكن تحضير الميني بيتزا بطرق متعددة مع حشوات متنوعة بحسب تفضيلات الأسرة، وبمكونات بسيطة واقتصادية.
مكونات الميني بيتزا
3 أكواب من الدقيق
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من السكر
ربع كوب من الزيت
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقتان من الحليب البودرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
رشة من الزعتر
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والثوم البودرة
كوب من الزبادي
ماء دافئ حسب الحاجة
بصل، طماطم وفلفل مقطع إلى قطع صغيرة
جبن أو حشوة مفضلة
طريقة التحضير
1. تحضير الحشوة: في مقلاة، ضعي قليلًا من الزيت، ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي بعد ذلك، أضيفي الحشوة المفضلة من الدجاج أو اللحم أو السوسيس، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات اتركيها على النار حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعيها عن النار.
2. إعداد العجينة: في وعاء، امزجي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها حتى تتفاعل في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الملح، والبيكنج بودر ثم أضيفي الزيت، الزبادي، واخلطي جيدًا بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة، وامزجي المكونات بيدك حتى تتشكل عجينة ناعمة اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
3. تشكيل الميني بيتزا: على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة حتى تصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة قومي بتحضير صينية مدهونة بالزيت، ثم رصي قطع العجينة في الصينية.
4. إضافة الحشوة والخبز: ضعي فوق كل قطعة عجينة طبقة من الصلصة، رشة من الزعتر، ثم أضيفي الحشوة المفضلة والجبن ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركي الميني بيتزا لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. التقديم: أخرجي الميني بيتزا من الفرن وقدميها ساخنة للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
تعد هذه الوصفة من أبسط الطرق لتحضير الميني بيتزا في المنزل حيث يمكن تخصيص الحشوة حسب الرغبة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة.