تعتبر المكرونة واحدة من الأطباق الشهيرة التي تحضرها ربات المنازل بشكل متكرر، لما لها من شعبية كبيرة وسهولة في الإعداد، ولكن، هناك أخطاء شائعة قد تقع فيها ربة المنزل أثناء إعداد المكرونة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً على صحة أفراد الأسرة، وقد تصل إلى مضاعفات خطيرة في بعض الحالات، لذلك، من الضروري التعرف على هذه الأخطاء لتجنبها وضمان تقديم وجبة آمنة ولذيذة.
الخطأ الأول ترك المكرونة على النار لفترة طويلة
أحد أبرز الأخطاء التي تقع فيها ربات المنازل هو ترك المكرونة تغلي لفترة أطول من اللازم، ما يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية المهمة الموجودة فيها، وكما أن ذلك يجعل المكرونة لزجة وغير مستساغة، لتجنب ذلك، يجب الالتزام بالمدة المذكورة على عبوة المكرونة واتباع التعليمات بعناية، حيث ينصح أيضًا بتجربة قطعة صغيرة من المكرونة أثناء الطهي للتأكد من نضجها بالشكل المطلوب.
الخطأ الثاني غسل المكرونة بالماء بعد السلق
من الأخطاء الشائعة التي تؤثر على طعم المكرونة وقوامها هو غسلها بالماء البارد بعد السلق، هذه العادة تفقد المكرونة النشا الطبيعي الذي يساعد في التصاق الصلصة بها، مما يجعل الطبق النهائي أقل نكهة، بدلاً من ذلك، يفضل تصفية المكرونة فقط بعد السلق دون غسلها، ومن ثم خلطها مباشرة مع الصلصة الساخنة.
الخطأ الثالث استخدام أواني وأدوات غير نظيفة
أحيانًا، قد تتجاهل ربة المنزل تنظيف الأدوات المستخدمة في طهي المكرونة بشكل جيد، ما يؤدي إلى تراكم البكتيريا والجراثيم التي يمكن أن تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا، ولهذا السبب، من المهم التأكد من نظافة الأواني والملاعق المستخدمة في الطهي والتقديم، كما يجب تخزين المكرونة المطهية بشكل صحيح في الثلاجة لتجنب فسادها.