أثارت دراسة حديثة اهتمامًا عالميًا بعد الكشف عن الأضرار الصحية الجسيمة الناتجة عن استخدام الأدوات البلاستيكية في الطهي أوضحت الدراسة أن خطورة هذه الأدوات لا تقتصر على تسرب المواد الضارة للطعام فحسب، بل تمتد أيضًا إلى تلوث الهواء بمواد كيميائية خطيرة، مما يرفع من احتمالية الإصابة بأمراض خطيرة، أبرزها السرطان.
تفاصيل الدراسة وتحذيرات الخبراء
وفقًا للدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية الحيوية ورئيس قسم البكتيريا والمناعة بمستشفى جامعة القاهرة، فإن الأدوات البلاستيكية والسليكون المستخدمة في الطهي تصبح شديدة الخطورة عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة وأكدت أن هذه الأدوات تطلق مواد كيميائية ضارة تتراكم في الجسم تدريجيًا، ما يؤدي إلى التهابات مزمنة قد تتطور لاحقًا إلى أنواع مختلفة من السرطان.
توصيات للوقاية
دعت الدكتورة نهلة ربات البيوت إلى ضرورة توخي الحذر عند اختيار أدوات الطهي، مشيرة إلى أن الجودة يجب أن تأتي قبل الشكل أو العدد ونصحت بشراء أدوات صحية آمنة حتى لو كانت باهظة الثمن، مؤكدة على أهمية اقتنائها من مصادر موثوقة لضمان عدم تأثيرها السلبي على الصحة.
نصائح لاختيار أدوات الطهي الآمنة
1. استبدال الأدوات البلاستيكية: يُفضل استخدام أدوات مصنوعة من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر.
2. الابتعاد عن السليكون غير الموثوق: يجب التأكد من جودة أدوات السليكون المخصصة للطهي وتجنب الأنواع الرخيصة.
3. الالتزام بالتعليمات: استخدام الأدوات وفقًا لتعليمات السلامة الخاصة بكل مادة، مع تجنب تعريضها لدرجات حرارة تتجاوز الحدود المسموح بها.
الحفاظ على الصحة يبدأ من المطبخ، واختيار الأدوات المناسبة للطهي هو جزء أساسي من العناية بصحة الأسرة تجنب الأدوات الضارة والحرص على استخدام المواد الآمنة يمكن أن يقلل من مخاطر التعرض للأمراض المزمنة.