فقد شهدت الأسواق فى الفترة الأخيرة إنتشارا كبيرا لأنواع كثيرة من الجبنة، يكون بعضها مجهول المصدر وغير مطابقة للمواصفات الصحية، مما قد يشكل خطرا كبيرًا على صحة المستهلكين والجبنة تعتبر من المنتجات الغذائية الأساسية فى كل بيت، ولكن بالتأكيد ليست كل هذه الأنواع آمنة للإستهلاك، ولذلك سوف نكشف فى هذا المقال عن الأخطار المرتبطة ببعض أنواع الجبنة الموجودة فى الأسواق، وأيضاً كيفية التعرف عليها، مع تقديم بعض النصائح لحماية صحتك وصحة أسرتك.
ما نوع الجبنة المقصودة
فإن هذه التحذيرات تتعلق ببعض الأنواع الرخيصة من الجبنة التى قد تباع فى الأسواق وأيضاً المحلات التجارية دون أى رقابة كافية، وفى الغالب ما تكون هذه الأنواع:-
• جبن غير معروفة المصدر: فهى تباع بأسعار رخيصة، وأيضاً لا تحمل علامات تجارية موثوقة.
• جبنة مثلثات أو سائلة منخفضة الجودة: فهى تحتوى على نسب مرتفعة جداً من الدهون المهدرجة والمكونات الكيميائية.
• جبنة تحتوى على إضافات خطرة: أى تشمل المواد الحافظة الزائدة وأيضاً الألوان الصناعية.
أسباب خطورة هذه الجبنة
أولاً: إحتواء هذه الجبن على الدهون المهدرجة:
فتكون سبب لمشكلات صحية خطيرة، مثل:
• إنسداد الشرايين.
• أيضاً زيادة مستويات الكوليسترول الضار.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ثانيا: إستخدام مواد حافظة ضارة:
مما قد يؤدى إلى تراكم المواد الكيميائية السامة فى الجسم على المدى الطويل، وقد يسبب:
• أمراض الكبد والكلى.
• مشكلات فى الجهاز العصبى.
• ردود فعل تحسسية خطيرة.
ثالثا: إحتواء الجبنة على النشويات والزيوت غير الصحية، فإن بعض الشركات قد تستخدم مكونات رخيصة مثل النشويات أو الزيوت النباتية الرديئة.
رابعا: إحتمالية التلوث:
فإن الأنواع مجهولة المصدر غالبا ما يتم تصنيعها فى بيئات غير صحية، مما قد يؤدى إلى:
• تسمم غذائى.
• إلتهابات معوية حادة.