المخللات هي من أكثر الأطباق التي تزين موائد الطعام، سواء في الأطعمة اليومية أو في المناسبات الخاصة ومن بين أنواع المخللات التي يفضلها الكثيرون، يأتي مخلل الخيار على رأس القائمة، بفضل نكهته الطازجة والقوام المقرمش الذي لا يقاوم و إذا كنت ترغب في تحضير مخلل الخيار المقرمش في المنزل بطريقة سريعة وسهلة، فإليك الطريقة التي ستضمن لك الحصول على نتيجة ممتازة في وقت قصير.
مكونات مخلل الخيار المقرمش
قبل البدء في إعداد المخلل، إليك المكونات الأساسية التي ستحتاج إليها:
- 5 حبات من الخيار الطازج (يفضل أن تكون صغيرة ومتوسطة الحجم)
- 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- 2 فص من الثوم المفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحارة (اختياري حسب الرغبة)
- 1 كوب من الماء النظيف
- 1/4 كوب من الخل الأبيض أو خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ورقة من اللورا (ورق الغار)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير السريعة لمخلل الخيار المقرمش
إليك خطوات بسيطة وسريعة لتحضير مخلل الخيار المقرمش في المنزل:
1. تجهيز الخيار:
- أول خطوة هي غسل الخيار جيدًا لإزالة أي شوائب أو تراب.
- بعد الغسل، يمكن تقطيع الخيار إلى قطع صغيرة (مثل الأطراف أو دوائر رقيقة) حسب الرغبة، ولكن يُفضل الاحتفاظ به كاملاً أو تقطيعه إلى نصفين طوليًا للحصول على قوام أكثر قرمشة.
2. تحضير محلول التمليح:
- في وعاء صغير، قم بتسخين كوب من الماء، ثم أضف إليه الملح والسكر.
- قم بتقليب المزيج حتى يذوب الملح تمامًا.
- أضف الخل إلى الماء المملح، وورق الغار، ثم اترك المحلول ليبرد تمامًا.
3. إضافة النكهات:
- في وعاء آخر، ضع الخيار المقطع أو الكامِل (حسب تفضيلك).
- أضف إليه الثوم المفروم، الكمون، والشطة الحارة (إذا كنت تحب النكهة الحارة).
- يمكن إضافة قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. صب المحلول على الخيار:
- بعد أن يبرد المحلول الملحي، قم بصبه فوق الخيار في الوعاء.
- تأكد من أن المحلول يغطي الخيار تمامًا.
5. تغطية الوعاء:
- غطي الوعاء جيدًا باستخدام غطاء محكم أو قطعة من النايلون البلاستيكي.
- اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- يمكن تخزينه في الثلاجة بعد مرور هذه الفترة، وسيصبح جاهزًا للاستخدام بعد مرور يومين أو ثلاثة.
6. تقديم المخلل:
- بعد مرور الوقت المحدد، سيصبح خيارك المخلل جاهزًا للتقديم.
- يتميز هذا المخلل بأنه مقرمش ولذيذ، ويمكن تناوله مباشرة مع الوجبات أو كوجبة خفيفة.