مخلل اللفت من الأطباق الشهية التي يعشق الكثيرون تناولها مع وجباتهم اليومية، سواء كانت وجبة الفطور أو الغداء أو العشاء، يتميز بنكهته الحامضة اللذيذة التي تضيف لمسة خاصة للطعام، ومع ارتفاع أسعار المخللات الجاهزة في الأسواق، يبحث الكثيرون عن طريقة لتحضير مخلل اللفت في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل في هذا المقال، نقدم لكم خطوات بسيطة لتحضير مخلل اللفت بمذاق أفضل من الجاهز، بالإضافة إلى تسليط الضوء على أهم فوائده الصحية.
مكونات مخلل اللفت في المنزل
لتحضير مخلل اللفت، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل:
- كيلو من اللفت مقطع إلى شرائح.
- لتر ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 فص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
طريقة تحضير مخلل اللفت خطوة بخطوة
تحضير مخلل اللفت في المنزل أمر سهل، ويمكن القيام به باتباع الخطوات التالية:
- تحضير اللفت: قشري اللفت وقطعيه إلى شرائح أو قطع حسب رغبتك (يمكن تقطيعه على شكل أصابع البطاطس)، اغسلي اللفت جيدا بالماء، افركي اللفت بالقليل من الملح واتركيه جانبا لبعض الوقت للتخلص من الماء الزائد.
- تحضير المحلول الملحي: في وعاء كبير، اخلطي الماء مع الملح والسكر جيدا حتى يذوبا تماما، أضيفي الخل إلى الخليط، ثم أضيفي الثوم والشبت المجفف.
- عملية التخليل: ضعي شرائح اللفت في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، اسكبي المحلول الملحي فوق اللفت حتى يغمره تماما، أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 7 أيام حتى يتخلل اللفت جيدا.
- الاستمتاع بالطعم: بعد انتهاء مدة التخليل، يصبح مخلل اللفت جاهزا للتقديم مع الوجبات.
فوائد مخلل اللفت الصحية
إلى جانب طعمه اللذيذ، يتمتع مخلل اللفت بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعله إضافة رائعة لنظامك الغذائي:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي مخلل اللفت على بكتيريا نافعة تعزز من صحة الأمعاء وتحسن عملية الهضم.
- تقليل الالتهابات: تساعد مكونات اللفت على تقليل الالتهابات في الجسم.
- خفض الكوليسترول: يعمل اللفت على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب.
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- غني بالألياف: يساعد اللفت على زيادة الشعور بالشبع، مما يجعله خيارا مناسبا للذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا.
- قليل السعرات الحرارية: يعتبر خيارا غذائيا منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مثاليا للتحكم في الوزن.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبا لمرضى السكري.
بتحضير مخلل اللفت في المنزل، لن تحصل فقط على طعم مميز ينافس المخللات الجاهزة، بل ستتمكن أيضا من الاستفادة من قيمته الغذائية العالية، جرب هذه الوصفة البسيطة واستمتع بمذاق صحي وشهي!