تعتبر كفتة الأرز من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والملمس الخفيف الذي يناسب مختلف الأذواق، وبخلاف الكفتة التقليدية، تعد كفتة الأرز خياراً مميزاً لأنها يمكن تحضيرها بكميات كبيرة وبتكلفة منخفضة، مما يجعلها مثالية للعائلات، كما أن الأطفال يفضلونها بسبب خفتها وسهولة تناولها، ولذلك، تسعى الكثير من ربات المنازل لتحضيرها بشكل يومي أو عند التجمعات العائلية، وفي هذا المقال سنتعرف على المكونات الأساسية لطهي كفتة الأرز باستخدام مكون سحري يساعد في عدم تفتت الكفتة أثناء التحضير.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الأرز
تحضير كفتة الأرز يتطلب بعض المكونات البسيطة المتوفرة في معظم المنازل، وستحتاج إلى:
- كيلو من اللحم المفروم
- نصف كيلو من الأرز المطحون
- ملعقة من الملح
- ملعقة من البابريكا
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الكمون
- ملعقة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة من المرق المطحون
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (المكون السحري)
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- حزمة من البقدونس والشبت المفروم
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- أولاً، ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم أضيفي البصل المفروم والبقدونس والشبت مع الأرز المطحون وامزجي المكونات جيداً.
- بعد ذلك، أضيفي البيكنج بودر مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات.
- بعد مزجها جيداً، أضيفي التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، ثم أضيفي المرق المطحون وامزجي المكونات مرة أخرى.
- بعد أن تصبح العجينة متماسكة، شكلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب رغبتك.
- ضعي الكفتة في طبق مسطح واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة لكي تتماسك وتصبح أسهل في التحمير.
- يمكنك تحمير الكفتة في قليل من الزبدة على نار متوسطة، أو إذا كنت تفضلين طهيها في الفرن، ضعيها في صينية مغطاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.