تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطباق المحببة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار. تقديمها بشكل مثالي ومقرمش يجعلها طبقًا مميزًا يناسب جميع المناسبات، وهذه الوصفة البسيطة تمنحك بطاطس مقلية مقرمشة وشهية تضاهي طعم المطاعم، باستخدام مكونات متوفرة وغير مكلفة، وتعرفي على الطريقة السهلة لتحضيرها في المنزل.
المكونات المطلوبة
- 4 حبات من البطاطس.
- 2 حبة بيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
خطوات التحضير
- تجهيز البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم، بحيث تكون متوسطة السماكة.
- السلق الأولي: في وعاء كبير، اغلي كمية من الماء وأضيفي ربع كوب من الخل الأبيض، واسلقي أصابع البطاطس لمدة 3 دقائق فقط، ثم صفيها جيدًا واتركيها لتجف تمامًا.
- تحضير خليط التغطية: في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والملح حتى يتجانس الخليط.
- التغطية والقلي: غمسي أصابع البطاطس في خليط البيض، ثم غلفيها بالدقيق، وسخني الزيت في مقلاة عميقة، وضعي البطاطس المغموسة في الزيت الساخن.
- القلي حتى اللون الذهبي: اتركي البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وبعد ذلك، صفيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.