تحظى البطاطس بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، لكن قليها باستخدام الزيت قد يضيف سعرات حرارية ودهون غير صحية، لذلك يبحث العديد عن طرق صحية لإعداد البطاطس دون الحاجة لاستخدام الزيت، وطريقة قلي البطاطس بدون زيت هي خيار مثالي لمن يرغبون في الاستمتاع بمذاق البطاطس اللذيذ دون التضحية بالصحة، وباستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بطرق صحية للغاية، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير البطاطس المقلية بدون زيت بطريقة سهلة وسريعة مع الحفاظ على طعمها الرائع وقيمتها الغذائية.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت هو خيار صحي ولذيذ يقلل من السعرات الحرارية ويمنحك وجبة خفيفة بطرق بسيطة، إليك طريقة تحضيرها:
اختيار البطاطس
اختار البطاطس الطازجة ويفضل أن تكون متوسطة الحجم للحصول على شرائح متساوية الحجم.
التقطيع
قِطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة، ثم اغسلها جيدًا لإزالة النشا الزائد.
نقع البطاطس
نقع البطاطس في ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة يساعد على التخلص من النشا، ويجعلها أكثر هشاشة عند الطهي.
تجفيف البطاطس
جفف البطاطس باستخدام مناشف ورقية لضمان عدم وجود رطوبة.
الطهي في الفرن
ضع شرائح البطاطس على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ويمكن رشه بالقليل من الرذاذ الخفيف من زيت الزيتون أو الطهي بدون زيت.
الخبز
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم اخبز البطاطس لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وهشة، مع تقليبها نصف الوقت.