تعتبر المكسرات جزءًا من النظام الغذائي الصحي بفضل احتوائها على الدهون الصحية والبروتينات والألياف، لكن هناك بعض الأنواع التي يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بشكل مفرط أو إذا كانت غير مخزنة بشكل صحيح إليك 8 أنواع من المكسرات التي يُفضل تجنبها أو تقليل تناولها:
1. الجوز الأمريكي (البيكان):
- السبب: يحتوي الجوز الأمريكي على كميات عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- التأثير: تناول كميات كبيرة منه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. الكاجو المحمص بالزيت:
- السبب: الكاجو في حد ذاته يحتوي على الكثير من الدهون الصحية، ولكن عندما يتم تحميصه باستخدام الزيوت المضافة، فإن ذلك يزيد من محتوى الدهون غير الصحية.
- التأثير: يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستوى الكوليسترول.
3. الفستق الحلبي المملح:
- السبب: الفستق هو نوع من المكسرات المغذية، ولكن الفستق المملح يحتوي على كميات عالية من الصوديوم، الذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- التأثير: يضر بصحة القلب ويزيد من خطر الإصابة بأمراض ضغط الدم.
4. اللوز المُحلى:
- السبب: اللوز هو من المكسرات الصحية، لكن عندما يتم تحليته بالسكر، يصبح عاليًا جدًا في محتوى السعرات الحرارية.
- التأثير: يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم.
5. المكسرات المقلية في الزيوت المهدرجة:
- السبب: المكسرات المقلية في الزيوت المهدرجة تحتوي على الدهون المتحولة، التي تعتبر ضارة بالصحة.
- التأثير: الدهون المتحولة تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
6. البندق المغلف بالشوكولاتة:
- السبب: بالرغم من أن البندق نفسه مفيد، إلا أن الشوكولاتة التي تغلفه تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة.
- التأثير: يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة مستويات السكر في الدم.
7. المكسرات القديمة أو غير المخزنة بشكل جيد:
- السبب: المكسرات قد تصبح فاسدة إذا تم تخزينها في بيئات غير مناسبة، مما يؤدي إلى زيادة محتوى السموم مثل الأكريل أميد أو العفن.
- التأثير: يمكن أن تكون سامة وتؤثر على صحة الجهاز الهضمي.
8. الجوز الأسود:
- السبب: الجوز الأسود يحتوي على مركبات قد تكون سامة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
- التأثير: قد يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي وحتى التسمم إذا تم تناوله بشكل مفرط.