يريد العديد من الأشخاص بالاستمتاع بتناول الجوافة في غير موسمها من العام، لذلك يبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل طرق تخزين الجوافة والحفاظ عليها في الثلاجة والفريزر لفترة طويلة، حيث تعتبر الجوافة من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، كما تحتوي على مجموعة كبيرة من المركبات النباتية المفيدة مثل الفيتوكيماويات والإنزيمات التي تعزز الصحة، ويتم استخدام الجوافة في الكثير من الوصفات والأطباق سواء كانت طازجة أو محضرة، لكن ما هي أفضل طرق تخزين الجوافة في الثلاجة والفريزر؟، هذا ما سنتعرف عليه في السطور التالية.
كيف يتم تخزين الجوافة؟
يمكن تخزين الجوافة في الثلاجة حتى يتم الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي باختيار الجوافة التي تمتلك لون مشرق وجلد ناعم ولا بها أي عيوب ظاهرة مثل البقع أو التشققات، كما يجب أن تكون نضجت بالكامل حتى تحصليم على أفضل نكهة وجودة.
- جففي الجوافة برفق باستخدام منديل نظيف.
- ومن ثم، قومي بوضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو حاوية محكمة الغلق وضعيها في درجة حرارة الثلاجة.
- قد تستمر الجوافة بتلك الطريقة لمدة تتراوح بين 1-2 أسابيع.
- ومن الضروري مراقبة حالة الجوافة والتخلص من أي ثمرة قد توجد عليها علامات فساد مثل التلف أو التغير في الرائحة أو اللون.
كيف احفظ الجوافة في الفريزر؟
بالإضافة إلى ذلك، يمكن حفظ الجوافة في الفريزر، عن طريق القيام بما يلي:
- الخطوة الأولى، قومي بغسل الجوافة بشكل جيد وجففيها برفق بواسطة منديل نظيف.
- ثم قشري الجوافة وقطعيها إلى قطع صغيرة أو شرائح.
- ومن ثم، استخدمي أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو أوعية مناسبة للفريزر.
- قومي بوضع الجوافة المقطعة في الأكياس أو الأوعية واتركي مساحة صغيرة فارغة في الأعلى للتمدد.
- حاولي التخلص من الهواء الموجود في الأكياس قدر المستطاع قبل إغلاقها بشكل كامل.
- وبعد ذلك، اكتبي تاريخ التجميد بواسطة الأوراق اللاصقة وضعيها على الأكياس.
- ضعي الأكياس أو الأوعية في أدراج الفريزر وتأكدي من توزيعها بشكل مناسب ليتدفق الهواء حولها وتجميدها بشكل متساوٍ.
طريقة تخزين عصير الجوافة
يمكنك تخزين عصير الجوافة بشكل صحيح والحفاظ على جودته وطعمه لمدة طويلة، وذلك من خلال القيام بالخطوات التالية:
- أولًا، استخدم يالجوافة الناضجة والعصير الطازج حتى تحصلين على أفضل نتائج.
- ومن ثم، صفي العصير لإزالة البذور والقشور والشوائب الأخرى.
- احضري زجاجات أو عبوات تخزين نظيفة ومحكمة الإغلاق المصنوعة من الزجاج أو البلاستيك.
- قومي بتعقيم العبوات بشكل جيد للتقليل من نمو البكتيريا والعفن، من خلال غسلها بالماء الساخن والصابون أو غسالة الصحون لتنظيف العبوات بعناية.
- وبعد ذلك، املئي العبوات بالعصير المنقى، واتركي مساحة صغيرة في الأعلى للتمدد خلال التجميد أو الاحتفاظ به.
- قومي بكتابة بتاريخ التخزين عند تحضير العصير حتى تعرفين مدة صلاحيته.
- يجب عليك أن تتأكدي من اتباع الإجراءات النظافة والسلامة العامة خلال تحضير وتعبئة وتخزين العصير للحفاظ على جودته وتجنب التلوث.
موسم تخزين الجوافة
تعتبر الجوافة فاكهة قابلة للتخزين لفترة طويلة مقارنة ببعض الفواكه الأخرى، وتعتمد مدة التخزين الناجح على العديد من العوامل مثل درجة النضج والحالة العامة للجوافة، ويعد الموسم الرئيسي لتخزين الجوافة عند ظهورها مع انتهاء فصل الصيف، إذ تكون ثمار الجوافة ناضجة وذات مذاق لذيذ.
الجوافة ناشفة
أما في حالة إذا اشتريت جوافة ناشفة، فيمكنك تخزينها في ظروف مناسبة للحفاظ على جودتها ومنعها من التلف، إلا أنه يجب التحقق من صلاحيتها للتناول، يجب أن تتأكدي أنه عند مراعاة ظروف التخزين المناسبة، يمكن أن تستمر الجوافة الناشفة لمدة طويلة وتظل صالحة للاستهلاك.