تعد الملوخية من الآكلات المصرية الشهيرة التي لا تخلو موائد الطعام منها المفضلة لدى العديد من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، ولذلك تحرص العديد من السيدات على وجود الملوخية الخضراء في المنزل طوال العام، لاحتوائها على قيم غذائية عالية كما أن العديد منهم يفضلون تحضيرها بأنفسهم بدلاً من شراء الملوخية المجمدة الجاهزة، لكن بعضهن لا يعرفن الطرق الصحيحة لتخزين الملوخية الخضراء، دون تغير لونها، او فقد قيمتها الغذائية، على الرغم من سهولة التخزين وعدم تكلفته، لذلك سوف نعرض لكم في هذا المقال أفضل طريقة لتخزين الملوخية الخضراء في المنزل.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
يمكن تخزين الملوخية الخضراء في المنزل دون تغير لونها أو طعمها بكل سهولة، وذلك من خلال القيام بعدة خطوات بسيطة، وهي كما يلي:
- في الخطوة الأولى، انزعي الأوراق وقومي بغسلها بشكل جيد أكثر من مرة، ومن ثم اتركيها إلى أن تجف ثم قومي بخرطها أو وضعها في الكبة.
- ومن ثم، قومي بإحضار كوب من الشوربة وأضيفي لها ملعقة من السكر.
- امزجي الماء على كمية الملوخية وضعيها في أكياس ثم ضعيها في الفريزر.
- يمكن أن تتراوح صلاحيتها 12 شهراً وتبقى مثل الطازجة.
طريقة حفظ الملوخية بدون تخريط
- أولًا، قومي بنزع أوراق الملوخية من الأعواد ثم اغسليها بشكل جيد بالماء البارد والخل.
- ومن ثم، ضعيها في المصفاة إلى أن تتخلص من الماء وتصفي جيداً.
- وبعد ذلك، ضعيها في أكياس ثلاجة وضعيها في الفريزر حتي 6 أشهر.
طريقة تخزين الملوخية بالكربونات
- في الخطوة الأولى، انزعي أوراق الملوخية من الأعواد ثم اغسليها جيداً بالماء البارد والخل.
- ثم قومي بوضعها في المصفاة إلى أن تتخلص من الماء وتصفي بشكل جيد.
- ومن ثم، ضعيها في الخلاط أو الكبة ثم أضيفي إليها ملعقة من البكربونات.
- وفي الخطوة الأخيرة، ضعيها في أكياس في الفريزر ويمكن أن تتراوح صلاحيتها بين 6 أشهر وسنة.