تعد الجبنة الموتزريلا من أكثر أنواع الجبن المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، علاوة على أنها تدخل في الكثير من الوصفات والأكلات، مما يمنحك مذاق لذيذ.
تحذير من نوع جبنة موتزريلا ينتشر بالأسواق
وفي هذا الإطار، قامت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء، بالنشر عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، منشورًا عن الجبنة الموتزريلا، قائلة: «أي جبنة موتزاريلا عليها كلمة أنالوج تحتوي على زيوت نباتية وليست من دسم اللبن الطبيعي حتى إذا كان مكتوبًا عليها طبيعي 100%»، محذرة من تلك الأنواع، وذلك لأنها شبه جبنة ويكون لها آثار جانبية على صحة القلب والشرايين، علاوة على إن الجبنة الانالوج ليست «جبن طبيعي» كما يعتقد البعض لذا حذرت شيرين زكي من شراء تلك الأنواع لخطورتها على الصحة.
نصائح عند استخدام الجبنة الموتزاريلا
- يجب عدم شراء الجبنة المجمدة، ومن الأفضل شراءها في أكياس شفافة لكي تتمكني من رؤية لون الجبنة.
- يكون الجبن الطبيعي يكون لونه كريمي مائل إلى الأصفر قليلاً، على عكس الجبنة النباتية التي تكون بيضاء تمامًا.
- من الضروري التأكد من قراءة المكونات المكتوبة على الكيس للتعرف على ما إذا كانت الجبنة طبيعية بالكامل أم تحتوي على مكونات نباتية.
- يتميز الجبن المصنوع من الحليب الطبيعي 100% بلون أبيض مائل إلى الصفار أو باهت، فيما يكون الجبن النباتي أبيض بلون الحليب الصافي.
- ينبغي عدم شراء الجبنة التي تم تخزينها بشكل غير صحيح أو التي تم فك تجميدها وإعادة تجميدها عدة مرات، نظرًا لأن هذا الأمر يقلل من جودتها بشكل كبير.
- بعد شراء الجبنة، يجب تركها تذوب تمامًا في الثلاجة قبل تقسيمها إلى أكياس صغيرة حسب حجم الاستخدام