قد تلاحظين أن طعم اللحمة المفرومة التي تقومين بتحضيرها يدويًا أفضل بكثير من تلك المفرومة التي تباع في الخارج، حيث يكون لها قوام مميز وخالية من المواد الحافظة أو الألوان الصناعية لذلك، إذا كنتِ ترغب في تحضير اللحمة المفرومة في المنزل بدون ماكينة، إليك بعض الطرق البسيطة والفعالة:
طرق مبتكرة لفرم اللحم بدون مفرمة أو كبة
استخدام مبشرة البصل
- يمكنك استخدام مبشرة البصل المتوفرة في مطبخك لفرم اللحم، والطريقة كالتالي:
- احرصي على أن يكون اللحم مجمداً.
- دلكي المبشرة بالقليل من الزيت.
- ابدأي في بشر اللحم باستخدام المبشرة حتى تنتهي من الكمية التي تحتاجين إلى فرمها.
- نصيحة: لا تنتظري حتى يذوب اللحم، بل استخدميه وهو مجمد للحصول على أفضل نتيجة.
استخدام الكيس البلاستيك
هذه الطريقة تعتمد على استخدام كيس بلاستيكي لفرم اللحم بسهولة:
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
- ضعي اللحم المقطع على لوح التقطيع.
- غطيه بكيس بلاستيك ثم استخدمي مطرقة اللحم لطرقه حتى يتحول إلى لحم مفروم.
استخدام الخلاط الكهربائي
إذا كان لديك خلاط كهربائي، يمكن استخدامه لفرم اللحم باتباع هذه الخطوات:
- تأكدي من إزالة الدهون السميكة والأجزاء التي يصعب فرمها.
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة جداً باستخدام سكين حاد.
- ضعي قطع اللحم في وعاء الخلاط واخلطيها حتى تحصلين على اللحم المفروم بالطريقة المطلوبة.
- كرري العملية حتى تنتهي من كل الكمية.
نصائح لفرم اللحم بدون مفرمة أو كبة
- تأكدي من أن اللحم خالٍ من العظام لسهولة الفرمة.
- يفضل أن يكون اللحم ليناً، فهذا يسهل عملية الفرمة.