تعد كفتة الحاتي من أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع، وهي واحدة من الأكلات الشعبية المصرية التي تجمع بين البساطة والطعم الغني، تتميز بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة مميزة في المناسبات والاجتماعات العائلية دون الحاجة إلى الخروج، في هذا المقال، نقدم خطوات إعداد كفتة الحاتي للحصول على نفس النكهة الشهية التي تجدها في المطاعم.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم مفروم: يفضل استخدام لحم الضأن أو البقري لنكهة أغنى.
- بصل مفروم: لإضفاء رطوبة ونكهة مميزة.
- ثوم مفروم: لتعزيز الطعم.
- بقدونس مفروم: لإضافة نكهة طازجة ولمسة خضراء.
- توابل: مثل الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، والكمون.
- شطة: لمحبي الطعم الحار.
- زيت نباتي: للقلي أو الشوي.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
1. إعداد الخليط
في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، والبقدونس. أضيفي التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، والكمون، إذا كنت تفضلين الطعم الحار، يمكنك إضافة الشطة، اعجني الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا ومتماسكًا.
2. التشكيل والطهي
شكّلي الخليط إلى أصابع أو كرات حسب رغبتك. يمكن أيضًا استخدام أسياخ خشبية إذا كنت تفضلين الشوي، قومي بشوي الكفتة على الفحم للحصول على النكهة المدخنة أو في الفرن، يمكنك أيضًا قليها في زيت ساخن حتى تنضج وتحمر من جميع الجهات.
3. التقديم
قدمي الكفتة ساخنة مع الخبز أو الأرز، ويمكنك إضافة السلطات والمقبلات المفضلة لديك مثل الطحينة أو المخللات.
وجبة مثالية للجميع
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كفتة الحاتي بسهولة في المنزل والاستمتاع بطعمها الشهي كما لو كنت في مطعم.