يعتبر اللانشون من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، حيث يُستخدم في السندويشات أو كوجبة خفيفة، ومع ذلك، يحتوي اللانشون التجاري على مواد حافظة وملونات صناعية قد تكون ضارة بالصحة، لذلك، يُعد تحضيره في المنزل خيارًا مثاليًا يضمن الحصول على طعام صحي ولذيذ باستخدام مكونات طبيعية وآمنة.
المكونات اللازمة لتحضير اللانشون
لتحضير لانشون منزلي صحي وشهي، ستحتاجين إلى:
- 1/2 كيلو من صدور الدجاج أو اللحم المفروم (حسب الرغبة).
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- مكعبات زيتون أخضر أو أسود (اختياري).
خطوات تحضير اللانشون
1. تحضير الخليط
في خلاط كهربائي، امزجي صدور الدجاج أو اللحم المفروم مع البيض والثوم حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
أضيفي الدقيق، الزيت، والتوابل (الفلفل الأسود، البابريكا، الملح، وجوزة الطيب)، واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
2. إضافة الزيتون وتشكيل الخليط
إذا كنت تفضلين إضافة الزيتون، قومي بخلطه يدويًا مع الخليط لتوزيعه بالتساوي.
شكّلي الخليط على هيئة أسطوانة باستخدام ورق تغليف الطعام، ولفيها بإحكام لتثبيت الشكل.
3. الطهي
غلفي الأسطوانة بورق ألومنيوم للحماية، ثم ضعيها في قدر يحتوي على ماء مغلي.
اتركيها تُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تنضج تمامًا.
4. التبريد والتقديم
بعد انتهاء الطهي، أخرجي الأسطوانة واتركيها تبرد تمامًا.
ضعي اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليصبح جاهزًا للتقطيع.
قطّعيه إلى شرائح رفيعة وقدميه مع الخبز أو كمقبلات.
صنع اللانشون في المنزل يضمن توفير طعام صحي ولذيذ خالٍ من المواد الصناعية، استمتعي بتحضيره لعائلتك كبديل آمن يناسب جميع الأذواق.