يعد مخلل اللفت من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تضيف نكهة مميزة إلى وجباتنا اليومية، سواء في الفطور، الغداء، أو العشاء، يتميز بطعمه الحامض الفريد الذي يجعله خيارا مفضلا لدى الكثيرين، ومع ارتفاع أسعار المخللات في الأسواق، يبحث العديد من الناس عن طريقة لتحضيره في المنزل بسهولة وتكلفة منخفضة في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير مخلل اللفت خطوة بخطوة، مع تسليط الضوء على فوائده الصحية الرائعة.
مكونات مخلل اللفت
لتحضير مخلل اللفت اللذيذ في المنزل، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:
- كيلو من اللفت (مقشر ومقطع إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة).
- لتر من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
طريقة تحضير مخلل اللفت خطوة بخطوة
للحصول على مخلل لذيذ بنكهة تفوق أي مخلل جاهز، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- قومي بتقشير اللفت وتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة، حسب الرغبة.
- اغسلي اللفت جيدا بالماء لضمان نظافته.
- افركي اللفت بالقليل من الملح واتركيه جانبا لبعض الوقت لتصريف الماء الزائد منه.
- في وعاء كبير، ضعي الماء وأضيفي إليه الملح والسكر، ثم قلبي الخليط جيدا حتى تذوب المكونات تماما.
- أضيفي الخل إلى المحلول الملحي واخلطيه جيدا.
- قومي بإضافة الثوم والشبت إلى المحلول لإضفاء نكهة مميزة.
- أحضري برطمان زجاجي نظيف وضعي شرائح اللفت فيه.
- اسكبي المحلول الملحي فوق اللفت حتى يغمره تماما.
- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد وجاف لمدة 5 إلى 7 أيام، حتى يتخلل اللفت بشكل كامل.
- بعد مرور المدة المطلوبة، يصبح مخلل اللفت جاهزا للتقديم والاستمتاع بنكهته المميزة.
فوائد مخلل اللفت الصحية
إلى جانب طعمه الشهي، يتمتع مخلل اللفت بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعله إضافة قيمة إلى نظامك الغذائي:
- يعزز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي اللفت على بكتيريا نافعة تساعد في تحسين الهضم ووظائف الأمعاء.
- مضاد للالتهابات: يساهم في تقليل التهابات الجسم.
- خفض الكوليسترول الضار: يعمل على تحسين صحة القلب عبر تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين C والمعادن الأساسية.
- مصدر جيد للألياف: يساعد في زيادة الشعور بالشبع ودعم صحة الجهاز الهضمي.
- منخفض السعرات الحرارية: مما يجعله خيارا مثاليا لمن يتبعون حمية غذائية.
- يساهم في تنظيم مستويات السكر: يعد مفيدا لمرضى السكري عند تناوله بكميات معتدلة.
خلاصة
تحضير مخلل اللفت في المنزل ليس فقط اقتصاديا وسهلا، ولكنه يمنحك أيضا مخللا طازجا وصحيا بنكهة لا تقاوم، جربي هذه الوصفة واستمتعي بمخلل شهي ومفيد يضفي لمسة لذيذة على وجباتك اليومية!