تحرص الأمهات دائما على تقديم أطعمة صحية ومغذية لأطفالهن، خاصة خلال فترة المدرسة، بدلا من شراء الأطعمة الجاهزة، يمكنك الان تحضير الجبنة البيضاء في المنزل بسهولة، وهي خيار مثالي لعمل الساندويتشات السريعة التي يحبها الأطفال.
مكونات تحضير الجبنة البيضاء
- 1 كوب من اللبن كامل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة من المنفحة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تسخين الحليب، ضعي كوب اللبن كامل الدسم في وعاء عميق على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية.
- إضافة المنفحة، ارفعي الوعاء من النار وأضيفي المنفحة، ثم قلبي الخليط لمدة 10 دقائق في اتجاه معاكس.
- إضافة الزبادي والملح، قومي بإضافة الزبادي مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي الملح وامزجي المكونات جيدا.
- ترك الخليط ليتماسك، غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتحول الحليب إلى جبنة متماسكة.
- تصريف الماء، ضعي الجبنة في قطعة شاش نظيفة، واضغطي عليها جيدا للتخلص من الماء الزائد.
- التقطيع والتخزين، بعد تصريف الماء، قطعي الجبنة إلى مكعبات صغيرة، ثم احفظيها في الثلاجة.