تعتبر الكزبرة من الأعشاب التي غالبًا ما تهمل رغم وجودها في معظم المطابخ، حيث تتميز برائحتها القوية وتعد واحدة من أشهر التوابل التي تستخدم في تحضير الأطعمة الشهية في مختلف أنحاء العالم فهي تتمتع برائحة عطرية لذيذة وطعم مميز، فضلاً عن فوائد صحية متعددة.
فوائد الكزبرة الصحية
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يستخدم إما كمنكه للطعام أو كعلاج طبي كما تستخدم بذور الكزبرة كتوابل تشبه الكمون والكراوية، وتساهم في إضافة نكهة مميزة لعدد من الأطباق، بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي تقدمها.
وفقًا لتقرير نشره موقع “بولد سكاي” المتخصص في الشؤون الصحية، فإن الكزبرة، التي لا يخلو منها أي مطبخ، تعد من الأعشاب التي تساهم في “تنظيف” الجسم من السموم، مما يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض فهي تعمل على تنقية الكبد والكلى والبنكرياس، حيث تساهم في تنظيف الكبد من الدهون، وتعزز وظائف الكلى، وتساعد في الوقاية من تكون الحصوات الكلوية، كما تحافظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية.
تعد الكزبرة غنية بالمعادن التي تساعد في إزالة السموم من الجسم، حيث تساهم في جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنقية الأنسجة والأعضاء الداخلية.
مياه الكزبرة
أبسط الطرق لتناول الكزبرة هي تحضير “مياه الكزبرة” يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، ثم تصفيتها في زجاجة، ويمكن شرب هذا الماء البارد طوال اليوم يفضل تكرار هذه الطريقة على مدار عدة أيام لملاحظة تحسن ملحوظ في صحة الجسم، حيث يعتبر هذا الشراب مفيدًا لصحة الكلى والجسم بشكل عام.
شوربة الكزبرة والليمون
طريقة لذيذة أخرى للاستفادة من الكزبرة هي تحضير حساء الكزبرة والليمون يتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم إضافة بعض الكريمة والملح والفلفل والليمون يمكن إضافة قليل من النشا للحصول على قوام أكثر كثافة. يفضل تناول هذا الحساء ساخنًا للاستمتاع بفوائده الصحية.