زي بتاع العربيات.. طريقة تدميس الفول بدون ما يسود وطعم زي الزبدة والسر في معلقة واحدة

يعتبر الفول من الأطباق التي لا غنى عنها في مائدة الإفطار، إلا أنه يتمتع بقوام ومذاق مختلفين، لذلك سوف نعرض لكم طريقة تدميس الفول من خلال إتباع بعض الخطوات، للحصول على نفس نتيجة المطاعم والعربات الشهيرة

طريقة تدميس الفول

وفي هذا السياق، نصحت الشيف نورا السادات، على قناة cbc sofra، بأنه يجب إضافة ملعقة من الدقيق بعد تدميس الفول، حتى تحصلين على نفس القوام والمذاق الموجود في المطاعم.

مقادير تدميس الفول

• كمية من الفول منقوعة في المياه لفترة من الوقت.
• ملعقة كبيرة من العدس الأصفر.
• ملعقة كبيرة من الأرز.
• جزرة مكعبات كبيرة.
• ثوم.
• مياه.
• بصلة مكعبات كبيرة.
• حبة طماطم مكعبات كبيرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة خل.
• ملعقة زيت.
• ليمون.

خطوات تدميس الفول في المنزل

1. أولًا، انقعي الفول مدة من الوقت، حتى لا يأخذ وقتًا طويلًا في التسوية، ومن الأفضل أن تكون المياه ساخنة، ويترك الفول فيها من نصف ساعة إلى ساعتين.
2. ومن ثم، صفي الفول من ماء النقع جيدًا، لأنها تصبح ضارة، بعد سحبها للغازات الموجودة في حبوب الفول.
3. ثم ضعي الفول في وعاء التدميس، وأضيفي ملعقة كبيرة من العدس الأصفر، وملعقة كبيرة من الأرز، وجزرة مكعبات كبيرة، وبصلة مكعبات كبيرة، وحبة طماطم مكعبات كبيرة، وفصوص من الثوم، وملح وفلفل أسود وقطع من الليمون، وملعقة خل وملعقة زيت.
4. وبعد ذلك، ضعي وعاء التدميس على نار هادئة جدًا، لمدة لا تقل عن 5 ساعات، حتى تمام النضج.
5. يجب عدم فتح الغطاء، قبل قضاء نصف المدة، وإذا نقص مستوى المياه، أضيفي مياه ساخنة وليست باردة.
6. وبعد نضج الفول، أي قبل تمام التسوية بنحو نصف ساعة، أضيفي ملعقة من الدقيق المذابة في نصف كوب من الماء، لاعطاء قوام جيد للفول.