يعتبر المحشي من الأكلات التي يعشقها المصريون بجميع أنواعه، فهو متعدد الأنواع ما بين محشي ورق العنب والباذنجان والكوسة والفلفل والكرنب، ويعشقه الجميع كبير وصغير وهو طبق أساسي فى العزومات أيضا، لكن عمليه لف ورق المحشي من المهام الصعبة، حيث تحتاج إلى وقت كبير وترهق السيدات، لذلك نكشف لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، طريقة مبتكرة يمكنك بها لف المحشي بسرعة الصاروخ، وهي من خلال مشبك الغسيل.
طريقة تحضير خلطة المحشي
احضر وعاء مناسب واضيفي فيه السمن والزيت على نار متوسطة حتى يسخن وبعدها ضعي البصل المفروم ويقلب جيداً حتى يذبل وبعدها أضيفي عصير الطماطم، صلصة الطماطم، الكمون، الشطة، والفلفل الأسود، ويترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج وبعد وبعدها يضاف البقدونس، الكزبرة، الشبت، والأرز المغسول وامزجي جيدًا وذلك فهي جاهزة للحشي.
طريقة لف المحشي بمشبك الغسيل
قومي بسلق الكرنب في ماء مغلي ثم قطعيه قطع متساوية، وقومي بتنظفيف ورق العنب واسلقيه قى ماء مغلي، وبعدها تأتي خطوة الحشي، افردي ورقة الكرنب أو ورق العنب ونضع الحشوة في الوسط وثبتي طرف الورقة بمشبك غسيل، وابدئي بلف الورقة عبر سحب المشبك لتحصلي على رول محشي متساوي وكرري هذه العملية حتى تنتهي من الكمية الموجودة وضعيها فى الأواني وقومي بطهيه بدون جهد فى عملية لف المحشي أو إهدار وقت طويل.