واحدة من أهم الأمور التي قد تأخذ حيز كبير من تفكير الكثير من ربات البيوت هي البحث عن طرق لإعداد بعض أصناف الطعام في المنزل والتوفير في النفقات بدلا من الشراء من الخارج ومن ضمن تلك الأكلات هي الأطباق الجانبية التي توضع بجانب الوجبات الرئيسية مثل الطحينة التي تمنح الأكلات رونق خاص بها مثل الكفتة المشوية والعسل والذي يحلو كثيرا مع الطحينة لذا يتم اللجوء إلى تحضيرها في المنزل كما سنوضح
مكونات عمل الطحينة في المنزل
- كوب من السمسم المحمص.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- أولا نعمل على تحميص السمسم على نار هادئة من أجل الحصول على اللون الذهبي المميز
- ثم يتم العمل على طحن السمسم بواسطة الخلاط الكهربي للحصول على خليط ناعم
- ثم يتم الخلط بين مطحون السمسم والزيت النباتي في مزيج واحد
- ثم نعمل على إضافة الماء بشكل تدريجي إلى الخليط للحصول علىالقوام المناسب
- ثم يتم وضع الملح حسب الرغبة مع ترك الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في تقليبه من أجل الحصول على قوام الطحينة
- بمجرد أن يتم تحضير الطحينة يتم تركها حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة
- لابد من استعمال السمسم ذو الجودة العالية في تحضير الطحينة في حال رغبتي في الحصول على نتائج جيدة.