جاء موسم الموز، ومن المعروف أن الموز فاكهة ضعيفة الصلاحية وقصيرة العمر، فبعد أن يتم قطفها يجب تناولها وتخزينها لأيام معدودة، قبل أن تتحول للون الأسود ويتم رميها، لكن في هذا المقال لن يتم رمي الموز، فنحن نقدم لك وصفة كيكة موز شهية ويعشقها الكبار قبل الصغار.
كيكة الموز
تجمع كيكة الموز الشهية بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، فتعتبر كيكة الموز من الحلويات البسيطة والمحبوبة، وهي الخيار المثالي لاستخدام الموز الناضج، حيث توفر لكِ حلوى غنية وذات قوام ناعم، كما أنها اختيار مثالي للضيافة أو كوجبة خفيفة على مدار اليوم.
مكونات عمل كيكة الموز
4 حبات موز ناضجة مهروسة، وكوب سكر، ونصف كوب زبدة غير مملحة مذابة، بالإضافة إلى 2 بيضة كبيرة، وملعقة صغيرة فانيليا، وكوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات، وملعقة صغيرة بيكنج باودر، وأيضًا نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا، وربع ملعقة صغيرة ملح، وأخيرًا نصف كوب حليب
طريقة تحضير كيكة الموز
أولًا: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكعكة.
ثم امزجي في وعاء كبير الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تمتزج المكونات جيدًا، يمكن استخدام مصفاة لتقليل الكتل وضمان خلط المكونات بشكل ناعم.
وفي إناء آخر قومي باستخدام خلاطًا كهربائيًا أو يدويًا لخلط الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا أضيفي البيض تدريجيًا، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة ثم أضيفي الموز المهروس والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
وبعد ذلك قومي بإضافة المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات الرطبة، وامزجي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا إذا رغبتِ في الحصول على قوام أنعم، يمكنكِ إضافة الحليب في هذه المرحلة.
بعد أن يصبح الخليط متجانسًا، قومي بسكب الخليط في القالب المجهز مسبقًا، وقومي بتسوية السطح ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي الكعكة لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي جافًا عند إدخاله في وسط الكعكة.
بعد أن ينتهي وقت الخبز، قومي بإخراج الكعكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم انقليها إلى رف التبريد لتستريح تمامًا، وبعدها يمكن تقديم كيكة الموز كما هي، أو تزيينها برقائق الشوكولاتة، أو جوز الهند المجفف، أو حتى كريمة مخفوقة لإضافة لمسة من الفخامة.