القرنبيط المخلل هو واحد من المخللات التي تضيف نكهة رائعة للمائدة، ويُعد من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الجانبية مثل الساندويتشات والطواجن، بفضل نكهته المميزة وملمسه المقرمش، يعتبر القرنبيط المخلل خيارا مثاليا لجعل الوجبات أكثر تنوعا ولذة في هذا المقال، سنكشف لك طريقة تحضير القرنبيط المخلل بسهولة وبطريقة سريعة، بحيث يمكنك تحضيره في وقت قصير وفي المنزل دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الملح.
مكونات مخلل القرنبيط
لتحضير مخلل القرنبيط، تحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية التي لا تتطلب وقتا طويلا لتحضيرها، كما تضمن لك طعما لذيذا، إليك المكونات التي ستحتاجين إليها:
- قطع من القرنبيط.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- شرائح من الليمون.
- ربع كوب من الملح.
- نصف كوب من الجزر المبشور أو شرائح الجزر.
- 2 ورقة لورا.
- ماء للتخليل.
- 2 فصوص من الثوم.
طريقة تحضير مخلل القرنبيط
إليك خطوات تحضير مخلل القرنبيط بطريقة سهلة وسريعة:
- تحضير القرنبيط: أولا، قومي بتنظيف القرنبيط جيدا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة الحجم بعد ذلك، ضعيه في قدر مناسب به ماء مغلي مع الملح والكمون، اسلقي القرنبيط لمدة 10 دقائق فقط حتى لا يصبح طريا جدا، ثم قومي بتصفيته من الماء واتركيه ليبرد.
- إعداد محلول التخليل: في وعاء آخر، امزجي الماء مع الخل وعصير الليمون والملح، يمكنك إضافة شرائح الليمون، الجزر المبشور، والثوم المهروس لإضفاء نكهة مميزة للمحلول.
- التخليل: في برطمان زجاجي محكم الغلق، ضعي قطع القرنبيط بعد أن تبرد جيدا، ثم اسكبي محلول التخليل فوقه، تأكدي من أن المحلول يغطي القرنبيط تماما، أغلقي البرطمان جيدا، ثم ضعيه في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة أو الشمس.
- التخزين والتقديم: بعد يوم من التخليل، يصبح مخلل القرنبيط جاهزا للتقديم، يمكنك تقديمه بجانب الوجبات المختلفة أو مع الساندويشات.
نصائح لنجاح التخليل
- تأكدي من أن القرنبيط مسلوق جيدا ولكن ليس مفرطا في الطهي حتى يحافظ على قوامه المقرمش.
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكمون أو الكزبرة حسب ذوقك الشخصي.
- لتجنب الرطوبة الزائدة، احرصي على تخزين البرطمان في مكان بارد وجاف.
باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير مخلل القرنبيط في المنزل بسهولة ودون الحاجة إلى الكثير من الملح، مما يجعل الطبق أكثر صحة ومذاقا لذيذا.