البقدونس ليس مجرد نبات يضاف إلى الأطباق لتزيينها؛ بل هو مصدر غني بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، فهو يساعد في تعزيز المناعة، تحسين الهضم، وتنقية الجسم من السموم، ومع ذلك، تبقى مشكلته الأساسية في كونه سريع التلف إذا لم يتم حفظه بشكل صحيح.
التحضير للتخزين
- لضمان تخزين فعال، يجب البدء بغسل البقدونس والشبت جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب العالقة.
- بعد الغسل، تأتي مرحلة التجفيف باستخدام فوطة نظيفة.
- يفضل تركهما لبعض الوقت حتى يتم التخلص من الرطوبة تمامًا، مما يساعد في منع التعفن لاحقًا.
طرق مبتكرة للتخزين
تتعدد طرق تخزين البقدونس والشبت للحفاظ على نضارتهما:
- الطريقة الأولى: لفي الخضروات في منشفة مبللة قليلاً، وضعيها في كيس بلاستيكي محكم، ثم خزنيها في الثلاجة.
- الطريقة الثانية: ضعي السيقان في كوب ماء مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي، مع تغيير الماء دوريًا لضمان طزاجة الخضروات لأطول فترة ممكنة.
حفظ الطزاجة بأبسط الوسائل
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بنكهة البقدونس الطازجة دائمًا، دون الحاجة للقلق بشأن ذبوله سريعًا، فإن التخزين الجيد لا يضمن فقط بقاء الخضروات صالحة، بل يسهل استخدامها في أي وقت لتحضير أشهى أطباق.