تعتبر القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، ويعشقها العديد من الناس لما تتمتع به من طعم مميز ومدهش، بالإضافة إلى احتوائها على مادة الكافيين التي تمنح الجسم طاقة وتحفز الذهن، لكن هل فكرت يوما في إضافة بعض التوابل إلى فنجان قهوتك؟ تظهر الدراسات الحديثة أن بعض التوابل قد تكون لها فوائد صحية مدهشة، حيث تساعد في تحسين نكهة القهوة وتعزيز عملية الأيض، في هذا المقال، سوف نتناول أبرز هذه التوابل وكيفية استخدامها لزيادة الفوائد الصحية للقهوة.
القرفة: تعزيز النكهة وتحسين الأيض
تعد القرفة من التوابل الشائعة التي تضاف إلى القهوة لتحسين طعمها، حيث تتمتع القرفة بنكهة دافئة وحلوة تجعلها إضافة مثالية لفنجان القهوة، فضلًا عن كونها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وبحسب الأبحاث، فإن القرفة تساهم في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول، ما يساهم في الحفاظ على الصحة العامة وتحفيز فقدان الوزن.
تؤكد شيري بيرغر، اختصاصية التغذية، أن الأبحاث أظهرت أن القرفة قد تساهم في تعزيز عملية الأيض، كما تقول ليزا ريتشاردز، اختصاصية التغذية أيضًا، إن القرفة تعمل على تحسين حساسية الأنسولين، ما يساعد الجسم على تنظيم مستويات السكر بكفاءة أكبر، هذا بدوره يقلل من احتمالية تخزين الدهون ويعزز استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة. إضافة إلى ذلك، يعتقد أن القرفة تتمتع بتأثير حراري قد يساهم في زيادة معدل الأيض بشكل طفيف عن طريق رفع حرارة الجسم بعد تناولها.
الكركم: نكهة حارة وفوائد صحية مذهلة
يعد الكركم من التوابل التي تحمل فوائد صحية عديدة، وذلك بفضل احتوائه على المركب النشط “الكركمين” الذي خضع للعديد من الدراسات لتحديد تأثيراته الصحية، وعلى الرغم من أنه لا يعتبر مكونًا تقليديًا في القهوة، إلا أن بعض محبي القهوة بدأوا في إضافة الكركم إلى مشروباتهم، مما يمنح القهوة نكهة فريدة وقوة صحية إضافية.
تشير شيري بيرغر إلى أن الكركمين الموجود في الكركم قد يساعد في تحسين محيط الخصر وكتلة الجسم والوزن الكلي، وهو ما تدعمه نتائج العديد من الأبحاث التي تبرز دور الكركم في تعزيز عملية الأيض.
نصائح لتحقيق أقصى استفادة من التوابل في القهوة
إذا كنت ترغب في الاستفادة القصوى من الفوائد الصحية لهذه التوابل، يوصي الخبراء باتباع بعض النصائح البسيطة، على سبيل المثال، توصي بيرغر بإضافة القرفة إلى القهوة المخمرة أو حبوب الإسبريسو قبل تحضيرها للحصول على الفوائد الصحية والتمتع بالمذاق الحلو الطبيعي، أما بالنسبة للكركم، فمن المستحسن إضافة قليل من الفلفل الأسود عند دمجه مع القهوة أو الإسبريسو، حيث يساعد الفلفل على تحسين امتصاص الكركمين بشكل أكبر، وتشير بعض الدراسات إلى أن الجمع بين الفلفل الأسود والكركم يمكن أن يزيد من امتصاص الكركمين بنسبة تفوق 2000%.
إضافة التوابل إلى القهوة ليس فقط لتحسين نكهتها، بل يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة وعملية الأيض، القرفة والكركم هما من بين أبرز التوابل التي يمكن دمجها مع القهوة لتحقيق أقصى استفادة صحية، لذا، في المرة القادمة التي تحضر فيها فنجان قهوة، لا تتردد في إضافة هذه التوابل لتحصل على مشروب لذيذ وفوائد صحية مميزة.