في ظل الطقس البارد الذي نعاني منه في فصل الشتاء لابد من الخروج ببعض الأفكار التي تساعدنا في التغلب على ذلك الانخفاض في درجات الحرارة ومن ثم تدفئة الأجساد من خلال تناول بعض الأطعمة أو المشروبات ذات الفعالية في هذا الصدد والتي من بينها حمص الشام أو ما يسمى ” الحلبسة ” في القاموس المصري الشعبي وهو مشروب شائع للغاية في الشتاء لذا ترغب الأمهات في تحضيره من أجل أن يتناوله أفراد الأسرة بشكل أمن في المنزل
مكونات عمل حمص الشام في المنزل
- كوب من الحمص الشام.
- 4 كوب من الماء.
- حبة بصلة متوسطة الحجم.
- 2 حبة من الطماطم المتوسطة مقطعة.
- 3 فصوص من الثون المفروم.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- ملعقة من الملح
- شطة ناعمة
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- في البداية يتم نقع الحمص طوال الليل في الماء على أن يتم تصفيته ومن ثم نضيف أربعة أكواب من الماء
- ثم يتم ترك الحمص على النار مدة ساعة ونصف حتى يغلي للحصول على حبات طرية مع التخلص من الرغوة الذي يظهر على السطح
- ثم يتم إضافة البصل المقطع والطماطم، أضف الثوم المفروم والملح والكمون والشطة على أن نترك تلك المكونات معا لمدة تصل إلى حدود الربع ساعة
- ثم يتم صب هذا المشروب في أكواب وهو ساخن وزيادة في النكهة المميزة نضع القليل من عصير الليمون