يعد الكزبرة والبقدونس من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يضيفان نكهة مميزة للعديد من الأطباق، لكن التحدي الأكبر هو الحفاظ عليهما طازجين لفترة طويلة دون أن يذبلوا أو يفقدوا نكهتهم، في هذا المقال، نقدم لك وصفة سرية مجربة تضمن لك تخزين الكزبرة والبقدونس طازجين ومتاحين للاستخدام طوال السنة، مع الحفاظ على قيمتهم الغذائية ونكهتهم الطازجة.
الطريقة الأولى: التخزين بالتجميد
التجميد هو الحل المثالي لتخزين الكزبرة والبقدونس لفترة طويلة، ابدئي بغسل الأعشاب جيدا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم اتركيها لتجف تماما، بعد ذلك، قومي بتقطيعها حسب الرغبة وضعيها في أكياس التجميد مع تفريغ الهواء جيدا، يفضل تقسيمها إلى كميات صغيرة تناسب الاستخدام، بمجرد الحاجة، يمكنك إخراج الكمية المطلوبة فقط دون إذابة باقي الكمية، وستحصلين على نفس النكهة الطازجة.
الطريقة الثانية: التخزين بزيت الزيتون
إذا كنت تبحثين عن طريقة تضمن الحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية، استخدمي زيت الزيتون، قومي بغسل وتجفيف الكزبرة والبقدونس جيدا، ثم افرميهما فرما ناعما، ضعي الأعشاب في قوالب مكعبات الثلج، واسكبي فوقها زيت الزيتون حتى تغطي بالكامل، بعد أن تتجمد، انقلي المكعبات إلى أكياس التجميد، هذه الطريقة ليست فقط عملية، بل تمنح أطباقك نكهة غنية بزيت الزيتون.
باستخدام هذه الطرق، لن تعاني بعد اليوم من ذبول الكزبرة والبقدونس، وستتمكنين من الاستمتاع بنكهات طازجة وشهية على مدار العام، جربيها بنفسك وشاهدي الفرق!