يعتبر الفلفل الأسود من أكثر التوابل الشائعة، التي له العديد من الاستخدامات المتنوعة، وهو من التوابل التي لا غنى عنه في المطبخ، ويمنح الطعام مذاقا رائعا كما أنه يفيد في التقليل من إضافة الملح، إلا أن هناك بعض الأنواع المغشوشة والتي لا يستطيع الكثير معرفتها، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال أهم الطرق التي تكشف الفلفل الأسود المغشوش، وفقا لما ذكره موقع foodnd.
طرق الكشف عن الفلفل الأسود المغشوش من الأصلي
إذا قمت شراء الفلفل الأسود الحصى على شكل حبوب، ينبغي عليك فتحه والضغط على إحدى حباته، إلى أن نجد أن داخله قلبا أبيض اللون، وبذلك يكون الفلفل الأسود أصليا، بينما إذا كان قلب الفلفل الأسود فارغا أو أسود فهذا يعني أنه مغشوش أو تالف.
الفلفل الأسود المغشوش
أما إذا كان الفلفل الأسود مغشوشا فيكون ناعما وانسيابيا بملمس التراب، إلا أنه ينبغي أن يكون ملمسه به حبيبات صغيرة إلى حد ما وليس ناعما مثل الدقيق، كما يتمتع الفلفل الأسود برائحته النفاذة التي تختلف عن أي بهار آخر.
اختبار لمعرفة الفلفل المغشوش
يمكنك التعرف على الفلفل المغشوش من الأصلي من خلال القيام باختبار تستطيع من خلاله التعرف على الفرق بينهم بكل سهولة، فكل ما عليك فعله هو القيام بما يلي:
- في الخطوة الأولى، قم بإحضار كأس ماء شفافة فارغة ونظيفة.
- أحضر الفلفل الأسود الذي تشك في جودته.
- ومن ثم، قم بملء الكأس الفارغ بالماء النظيف الصافي.
- وبعد ذلك، قم بوضع كمية جيدة من الفلفل السود في الكأس المملوء بالماء.
- يجب عليك الانتظار لمدة ساعة حتى ترى ترسبا بعض المواد في أسفل الكأس، وتطفوا المواد الأخرى في حالة إذا كان مغشوشاً في الأعلى.