صينية البطاطس بالفراخ هي واحدة من الأطباق الكلاسيكية الشهيرة التي تجمع بين طراوة البطاطس ونكهة الفراخ المتبلة اللذيذة، يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني ورائحته الزكية التي تعيدنا إلى أيام الطهي التقليدي في المنزل، تحضيره ليس معقدا، ولكنه يقدم وجبة دافئة ولذيذة ترضي جميع أفراد العائلة.
المكونات الأساسية لتحضير صينية البطاطس بالفراخ
لتحضير هذا الطبق، تحتاجين إلى:
- دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 كوب مرق دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تتبيل الدجاج: تبلي قطع الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، الزعتر، والثوم المهروس، اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى يمتص النكهات.
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم، اغلي البطاطس قليلا في ماء مملح حتى تصبح شبه ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبا.
- تحمير الدجاج: في مقلاة كبيرة، سخني الزيت مع الزبدة، حمري قطع الدجاج جيدا من جميع الجوانب حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- تجهيز الصينية: في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح البطاطس، ثم وزعي فوقها قطع الدجاج المحمرة، أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس على الوجه، ثم اسكبي كوبا من مرق الدجاج لإضافة النكهة والرطوبة.
- الطهي في الفرن: غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة، أزيلي ورق الألومنيوم واتركي الوجه يتحمر لمدة 10 دقائق إضافية للحصول على لون ذهبي جميل.
نصائح لضمان نجاح الطبق
- تنويع الخضروات: يمكنك إضافة شرائح الجزر أو الفاصوليا الخضراء مع البطاطس لتحسين القيمة الغذائية.
- نكهة إضافية: استبدلي الزعتر بروزماري أو أوريجانو لإضفاء طابع مختلف للنكهة.
- صلصة غنية: أضيفي كريمة الطهي إلى مرق الدجاج للحصول على صوص كريمي لذيذ.
- مرق منزلي: لتحصلي على مذاق أصيل، يفضل استخدام مرق دجاج محضر في المنزل بدلا من المكعبات الجاهزة.
صينية البطاطس بالفراخ هي وجبة مثالية تقدم في المناسبات العائلية أو كوجبة يومية مميزة، تجمع بين البساطة والطعم الشهي الذي يذكرنا بمذاق الأكلات التقليدية، جربيها وقدميها لعائلتك وستحصلين على إعجاب الجميع!